以精緻、正宗粵菜聞名的尖沙咀海景嘉福洲際酒店「海景軒」，裝修後重新開業煥然一新，找來室內設計師蔡子虹將源於中國傳統四合院設計融入當中，主用餐區以四合院的內院為設計概念，置身於戶外花園裡，地氈點綴青翠圖案，如園林下的青苔，牆身以柔和色系為主調，將大自然元素引進室內，氛圍明亮寧靜。
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必吃藏紅花筍尖蝦餃
海景軒行政總廚由余照軍師傅掌舵，人稱「軍師傅」的余照軍師傅是一位烹飪傳奇人物，擁有四十多年的豐富經驗，其間更跑到圭亞那工作，探索當地美食，學習新技術；回到香港，加入香港海景嘉福洲際酒店，繼續創作美饌，更獲獎無數，包括2015和2016年榮獲香港旅遊發展局最佳美食獎銀獎及金獎。軍師傅為重開的海景軒創作出數款點心包括藏紅花筍尖蝦餃客、家煎芝麻茶粿、黑芝麻貝殼蛋糕等等，而當中的藏紅花筍尖蝦餃($96/4件)坊間較少見，澄皮加了最昂貴的香料藏紅花，令澄皮呈現獨特金黃色，入口帶著陣陣藏紅花芳香，加上魚子醬與新鮮餡料，食味層次感大增，屬必吃之選。
海景軒
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尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
27312883
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原文刊登於 AM730
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