日本鍋物之中，小編最愛就係壽喜燒！當中特別係日本流行嘅棉花糖壽喜燒！睇住棉花糖嘅糖份慢慢溶入醬汁，畫面特別療癒！😙
近來經開旺角，發現呢度開咗間專食和牛壽喜燒嘅居酒屋「十侍」！入門即見將軍盔甲、連串燈籠、浮世繪掛畫，加上昏暗氛圍，裝修高級又有格調，立即嚟試試！
同香港同類嘅店子唔同，呢度食材用料唔錯，好似鹿兒島A5和牛、蘭王蛋、日本野菜及稻亭烏冬等等，對食物有要求嘅朋友，相信都會相當滿意！
除咗火鍋，小編仲私心推介店家嘅串燒及特色Cocktail，遲下措施放寬，真係要搵埋成班同事，收工嚟Chill下！
✦ 棉花糖鹿兒島A5和牛壽喜燒（二人前）HK$898
小編認為，好食嘅壽喜燒一定要牛靚、蛋鮮及醬汁香醇！十侍嘅壽喜燒幾本上我都可比80分以上！😋首先，肉方面佢哋用鹿兒島A5和牛肩里脊，喺香港好少食壽喜燒用到咁高級嘅牛！而且每片牛都有獨立包裝，夠晒衛生及新鮮！👍🏻
店員先會幫我哋喺鍋中加入京蔥及醬汁，燒香隻鑊後，再放入棉花糖，等棉花糖中嘅糖份慢慢溶入醬…過程散放陣陣鮮甜味，令人垂涎欲滴！🤤
之後輕煮肉片，再沾上蘭王蛋液即可食用！十侍嘅醬汁偏濃，味道香甜，更加突出到牛肉嘅油脂香，食完勁有幸福感！此外，一盒有六片肉，每塊肉都差唔有1隻半手掌咁大，真係食起上嚟都幾飽！食晒肉，加湯煮熟野菜，蔬菜都係日本直送，質素自然無得彈。
✦ 串燒 - 燒鰻魚HK$48、燒牛舌 HK$52
作為居酒屋，好食嘅串燒係基本配置！今次跟朋友嘗了不少串燒，總結嚟講，小編最愛燒鰻魚及燒牛舌！鰻魚肉質Juicy彈牙，魚皮微微，佐酒一流！牛舌則採用了最嫩滑爽彈嘅牛舌芯，經過燒烤，油脂香味更突出，食上口肉汁豐沛，正！
✦ 練 (Gin base)
店員相當推薦呢款「練」呢！整杯散發濃濃嘅紫蘇葉味， 仲加咗蔓越莓果，酸甜清新，啱晒女士飲用！
✦ [秋日] 蝉 - Semi (Whiskey base)
酒底用上店家自家出產嘅「十侍」威士忌，據說係日本稀有，用水楢木桶釀造嘅酒！入口厚重，口腔滿布丁香香料、柑橘、蜂蜜、乾草花香嘅氣息，和暖感喺喉嚨久久揮之不去！店家仲加咗日本梅酒、生薑黑糖柚子烏龍茶，為「蟬」帶來更豐富層次感，整體辛辣甘甜，非常獨特。
✦ Smoky father (Whiskey base)
同樣係十侍威士忌酒底，不過就加入煙熏及蜜糖，飲時蘋果木香滲透整個鼻腔，頗為濃烈！據說酒精度達55%，唔飲得酒嘅朋友就自我斟酌一下！
唔想下下似Gin或Whisky咁烈，仲可以揀店家自家製bottle wine！酒精濃度都係9-12％左右！共有4款，以日本春夏秋冬四季為靈感打造！
✦ 《春季》遊ぶ - Asobu HK$140
「春季」用了日本燒酎配山葵、青瓜、青森林檎及檸檬，微辣，酸甜清爽！
✦《夏祭》花火 - Hanabi HK$140
呢款「夏祭」用上日本燒酎配蝶豆花、荔枝酒、檸檬及椰子水，我鍾意佢香甜清新，甘甜荔枝及椰香回味！
P.S. 多謝輝大師幫我影靚靚封面圖！😙💕
📍店家傳送門：@juji.hk
With：@icye0826, @kennethtjon, @sophronia218, @hay_footprints
✾分類標籤
#珠遊香港
👆ᴿᵉᵃᵈ ᴹᵒʳᵉ
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🎡味道：4
🎠環境：4
🎪服務：4
🕌CP值：3.5
（*5為最高分）
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◌ 十侍 - 棉花糖A5和牛壽喜燒專門店 (旺角)
◌ 旺角豉油街21C號Station 21 1樓
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