【明報專訊】酸菜魚迷又有好消息！最近香港仔有一家設計摩登的酸菜魚專門店登場，名為十三少酸菜魚。店子室內裝潢新派，其酸菜魚（$218起）選用新鮮鱸魚，魚片經秘製材料醃製，最特別是廚師加入啤酒提鮮，故魚肉特別鮮滑。而酸菜用料亦十分講究，混合四川老壇酸菜和潮汕酸菜，前者提升酸度，後者帶來爽脆口感。湯底則是以鱸魚骨，加入十多種香料及辣椒熬煮2小時而成，入口辣酸十足，陣陣魚鮮，非常惹味。還有鮮菌、萵筍、泡薑、泡蘿蔔片等配菜，材料十足，實屬誠意之作。店內還有其他川菜菜式，如十三少麻辣香鍋（$258），值得一試！
■十三少酸菜魚
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地址：香港仔崇文街15-17號 華利大廈地下（部分）及低層地下
查詢：6283 5848