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你的每日保健食品會選擇攝取哪些呢？除去常見的葉黃素、益生菌、B群，魚油也是許多人會攝取的產品之一，對人體來說，魚油的好處絕大多數是來自保護心臟（但當然不只心臟而已），不過近期來自《英國醫學期刊》有一篇最新的研究卻顯示，健康者若服用魚油，反而會增加中風風險！真的是這樣嗎？營養師劉于慈則在粉專發表自己的看法，一起來了解！
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魚油介紹與功效
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魚油富含蛋白質及Omega-3脂肪酸，而Omega-3脂肪酸主要是由EPA和DHA組成。
其功效包含維持心臟健康、腦部功能、心情穩定、關節健康皮膚改善、保護眼睛、幫助胎兒發展、具備抗發炎作用、增強免疫系統與幫助婦女增加懷孕可能性。
最新研究顯示健康者服用魚油會增加中風風險？
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而近期則有發表在《英國醫學期刊》（BMJ Medicine）新的研究顯示，若健康者攝取魚油，反而會增加中風風險！
研究中提到，患有心臟疾病者如果長期使用魚油，心房顫動發展為心臟病發作的機率會降低15％、因心臟衰竭而導致死亡的機率也會降低9％！不過如果原本沒有心臟疾病，同時也經常服用魚油的參與者，心房顫動的發作風險卻反而會增加13％、中風風險也增加5％。
到底該不該吃魚油？
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看到這篇研究與新聞報導，應該顛覆不少人對魚油的認知！但真的像這篇研究所指出的，對健康者就會增加心血管鼻應風險嗎？營養師劉于慈指出，這篇研究其實無法當作「確認性的證據」！
劉于慈提到，這篇發表在《英國醫學期刊》上的研究屬於觀察性研究，也就是不介入受試者的治療，僅以觀察受試族群接受治療後的結果做因果分析，並且是使用「線上問卷」及「口頭訪問」收集每位受試者使用魚油的情況，也沒有收集每個人補充的魚油濃度及使用劑量，所以其實也無法評估這些是否也會造成結果差異的原因。
劉于慈認為，儘管這個實驗追蹤耗時11.9年、參與者超過41.5萬名，但和臨床試驗相比，這種觀察性研究對於因果關係的確立、關係強弱的判斷較困難！所以有關魚油是否能繼續補充，以目前絕大多數的研究與臨床試驗結果來看是可以補充的。
魚油購買原則＆食物來源補充
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劉于慈指出，目前的研究仍顯示魚油堆心血管有所幫助！魚油不只可以透過天然食物攝取，也能從保健食品當作魚油攝取的來源。
劉于慈表示，保健食品的好處是以現在的技術基本上都可以將原料中的重金屬的去除，比較沒有重金屬殘留的疑慮，並且挑選高濃度魚油才可以確保人體接收到的都是需要的EPA和DHA，而不是其他不需要的飽和脂肪酸！
而魚油購買的條件，則建議大家能依照下列幾點當作依據：
- 油品來源要有認證，最好是有IFOS (國際魚油標準) 五星
- Omega-3濃度要高，至少要有80%以上
- 魚油形式盡量挑選 rTG ，確保高濃度也高吸收
- 萃取魚種選用小型魚
而想要透過天然食物攝取，則建議避免大型魚，如旗魚、鮪魚、魷魚等等，較容易有重金屬殘留的風險，而是以中小型於作為管道，如鯖魚、秋刀魚、肉鯽魚、鱸魚等等！
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