紅豆奶香絹絲蛋糕捲（網紅甜點）
只要一支平底鍋也能做出網紅甜點喔！送禮自用倆相宜喜歡什麼口味還能自由變化趕快跟著一起動手做
食材
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分組1餅皮
牛奶, 325 克
- 雞蛋, 2 顆
- 糖粉, 45 克
- 鹽巴, 1 小匙
- 融化無鹽奶油, 20 克
- 低粉, 100 克
- 玉米粉, 20克
分組2紅豆奶香內餡
牛奶, 380c.c
- 全蛋液, 95克
- 細砂糖, 75克
- 無鹽奶油, 25克
- 玉米粉, 45 g
- 市售紅豆餡, 適量
料理步驟
步驟 1：牛奶加雞蛋拌勻後倒入過篩低粉玉米粉及 糖粉 鹽巴混合均勻
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步驟 2：攪拌均勻後過篩讓麵糊質地更細緻放入冷藏30分鐘
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步驟 3：準備鍋子抹上一層薄油倒入麵糊快速繞鍋成餅皮底部熟透後翻面約8秒即可
步驟 4：取出待涼依序完成所有餅皮
步驟 5：將牛奶、細砂糖、蛋黃、玉米粉調勻，鮮奶煮滾後倒入拌勻~小火慢慢加熱煮開至濃稠狀離火後趁熱再拌入奶油將市售紅豆餡倒入。紅豆餡可自行增減拌勻用保鮮膜貼緊覆蓋放涼
步驟 6：準備4張餅皮1/3處重疊擺放後抹上紅豆牛奶內餡
步驟 7：兩側1/3處往內折 從頂端開始捲起用表鮮膜包好放冷藏30分鐘定型後取出撒上糖粉完成
步驟 8：放冷藏30分鐘定型後取出撒上糖粉完成
小撇步
小撇步
此份量約可做6捲
表面裝飾糖粉可自行決定是否撒上
紅豆可改成其他風味內餡
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：賞心悅目的網紅甜點！紅豆奶香絹絲蛋糕捲
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