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清爽又營養~日式和風高麗菜雜炊飯

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更新於 07月31日03:53 • 發布於 07月31日03:52 • 貓奴の食旅玩味

日式和風高麗菜雜炊飯

蔬菜炊飯吃起來清爽健康食材簡單易取,且一鍋到底低熱量又養生算是零油煙零廚藝的營養快速料理

食材

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  • 白米(大同電鍋米杯), 2杯

  • 內鍋水, 1-1.2杯

  • 外鍋水, 1杯

  • 高麗菜絲, 190g

  • 紅蘿蔔絲, 30g

  • 四季豆(洗淨切斜段), 45g

  • 秀珍菇(洗淨切小塊), 60g

  • 調味料

  • 鹽(視個人口味斟酌), 1/4~1/2茶匙

    • 白胡椒粉, 少許
    • 龜甲萬昆布香菇料亭和露, 3大匙

料理步驟

步驟 1:白米洗淨,浸泡清水約10至15分鐘,瀝乾放置30分鐘備用。
步驟 2:將調味料、內鍋水加入與米混合均勻。(※ 使用含水量較高的蔬菜,內鍋水量請減少,以避免炊飯過於溼黏)

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步驟 3:高麗菜絲、紅蘿蔔絲、四季豆、秀珍菇平鋪於白米上方後,放入電鍋中。 (※ 四季豆可先燙熟後待飯煮熟再拌入,既可維持風味與口感,顏色也能保持翠綠)

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步驟 4:外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋按下開關,待開關跳起開蓋拌勻再續悶約15~20分鐘後即可。

步驟 5:如圖

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:清爽又營養~日式和風高麗菜雜炊飯

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