【明報專訊】潮州菜為粵菜流派之一，以精緻及味道鮮清見稱。新春將至，致力推廣潮汕美食文化的百樂潮州酒家，由集團行政總廚許美德精心設計出3款新春風味宴，包括迎春宴（$3980起）、接福宴（$4980起）及百樂宴（$7880起），適合6至12位用。其中，百樂宴精選多款名貴及上乘材料，貴氣逼人，包括翡翠鮑片燜海參、古法蒸原條花尾龍躉及翡翠發財好市瑤柱脯。當然此菜單亦提供多道潮汕名菜，如經典的潮州四喜大拼盤，此菜使用逾半世紀的「鹵水膽」鹵製鵝肉、墨魚、豬腩肉和雞蛋，鹹香入味；同時也不能錯過潮州蔗渣煙熏鴨、潮州雜錦甜湯圓等佳餚。
百樂潮州酒家：新春風味菜單
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供應日期：即日至2月13日
地點：銅鑼灣時代廣場10樓1002號舖、柯士甸圓方水區1樓1028D舖
查詢：2577 1163（銅鑼灣）、3691 9168（尖沙嘴）
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註：另加一；大年初一（1月29日）休息
[趁「熱」食]