乾炒牛河便當🔥🐮
屋企炒完全無難度，油都唔駛特別落多😎
材料及成本：
牛冧肉約200g $39
雞蛋1隻 $2.8
河粉1斤 $10
蔥1扎 $2
銀芽少量 $2
韮皇少量 $2
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牛冧肉醃料：
麻油1湯匙
豉油1湯匙
糖0.5茶匙
生粉1湯匙
水約1.5湯匙
總數$57.8，每個便當$28.9
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河粉處理步驟：
1️⃣河粉買返嚟後先整散變成1條條
2️⃣將雞蛋攪勻加入河粉撈勻備用
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醃牛冧肉步驟：
1️⃣牛肉逆紋切片
2️⃣用上述醃料(水除外, 因為水要一路攪拌一路加入)將牛肉15分鐘
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乾粉牛河步驟：
1️⃣蔥及韮皇切段備用
2️⃣落3,4湯匙油, 中火起鑊將牛肉炒1分鐘左右或至6-7成熟(即仲見到有粉紅色)後裝起備用
3️⃣同一隻鑊補1湯匙油後加入河粉中火炒散
4️⃣加入生抽老抽各2湯匙炒勻
5️⃣加入韮皇, 蔥白部分同銀芽大火炒出香味
6️⃣加入牛肉大火炒多1分鐘左右就搞掂
7️⃣灑上蔥段
建議用筷子炒無咁易整斷河粉
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