作者 : 鄭惠娟
圖片 : 達志影像
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不想外食吃油膩膩的菜，希望能藉由水煮餐減重，守護身體健康嗎？
根據衛生署每日飲食指南，油脂需佔總熱量的20-30%，鄭惠娟營養師說明，這是因為油脂在人體中，有很多系統都需要藉由油脂才得以運作。接下來就讓我們跟著鄭惠娟營養師，破解常見的水煮餐類型中暗藏的危機，千萬別因為減重而忽略了人體該攝取的營養。
水煮餐陷阱要注意
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完全無油：
身體長期完全缺乏油汁，可能會引發便秘、皮膚粗糙等現象，嚴重點甚至會導致荷爾蒙失調、膽結石的病症。
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完全無鹽：
長期鹽分攝取過高或過低，都會造成血壓太低，或體內電解質不平衡，引發神經肌肉功能異常。
跟著營養師吃水煮餐
1.提高蛋白質的比例：
多補充一些豆類、豆腐的食材，或配一杯豆漿，能提高水煮餐的營養成分。
2.補充自帶油脂的食物：
例如鮭魚、酪梨、堅果等，這些食材富含 Omega3，是非常優質的油脂類食物。
3.來杯優格：
優格除了蛋白質、脂肪含量，也含有豐富的乳酸菌，改善腸道環境，更能幫助減重！
4.輪流吃更健康：
若還是想維持水煮餐飲食，建議可以水煮餐、正常餐點輪流吃，降低水煮餐暗藏的風險。
最後，鄭惠娟醫師要提醒各位朋友們，通常水煮餐澱粉含量高，如果沒有搭配運動，可能會使減重更無感，因此我們建議也可以選擇專業照護團隊，替自己把關飲食規劃與運動品質，輕鬆吃健康瘦。
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（本文獲「長春藤預防醫學健康管理」粉絲團授權轉載，原文刊載於此）