烤箱是家庭料理好幫手，烤魚、烤肉、蔬菜以及烘焙麵包樣樣都方便，但你都多久清理一次烤箱呢？等到烤箱充滿油垢、充斥異味的時候清起來非常痛苦吧！用錯清潔方式還可能讓烤箱受損！烤箱到底要怎麼清潔才對呢？而若是烤箱裡出現異味，還有這招可以幫助減緩去味道喔！
烤箱的油污、油垢要怎麼清潔才好呢？Photo：freepik.com
烤箱中最困擾是烘烤了含有油脂的食材後，噴出的油污沾附不好清理，長久下來轉為發黑、結塊，為了清洗，你可能會想使用不鏽鋼刷、堅硬的菜瓜布來刷烤箱，用酸鹼性過高的清潔劑去除污垢，但這些都會傷到烤箱，無形中縮短烤箱的使用年限！除此外，烤箱內部含有加熱管，清理時不適合直接以水沖洗烤箱，這些都是錯誤用法！正確的清潔烤箱，應該要以能否拆卸，搭配不同清理法分開進行。 將烤箱分成可以拆下的烤盤、烤架等，另一部分是烤箱機身。烤盤等可以拆除處可以使用水洗，而烤箱機身建議以擠乾水分的抹布與乾布依序處理，避免直接碰觸水。
烤盤、烤架上的油污該怎麼清潔？
中性清潔劑＋海綿
烤盤和烤架上最容易殘留污垢，從食物上噴出或沾附的醬汁、油脂、食材碎屑等，一般建議使用中性清潔劑如洗碗精、肥皂等搭配軟式海綿來刷洗去除，如果污漬穩固巴在上頭，可改用溫熱的水加上中性清潔劑後，先將烤盤等浸泡加以軟化污垢，後續再進行刷洗（有仍然難清的垢，才針對污垢位置斟酌用菜瓜布）。
烤箱內部如何清潔才對？
擰乾的抹布＋中性清潔劑（視情況搭配）
烤箱內含有加熱管，不得直接沖洗，如果烤箱內部不髒，僅殘留食物碎屑，可以使用小刷具將碎末清出，以擠乾水分的抹布擦拭，最後用乾布擦過保持乾燥。但若是烤箱內沾附油垢，可以在擠乾水分的抹布上沾少許中性清潔劑，以擦拭方式塗抹，後續一樣用擠乾的濕布擦除再擦乾。 如果污垢相當頑強，另外有個自製小蘇打泥狀清潔膏的方法，不妨試試看。將小蘇打粉和水以2：1的比例調成濃稠的泥狀清潔劑（可視濃稠度自行調整），在油污處塗上小蘇打膏後，先靜置約1小時，如果位置在烤箱邊角，可以使用的牙刷輔助清潔，最後用濕布、廚房紙巾擦除，最後擦乾處置，清除完後，可將其放置在通風處陰乾。
烤箱內有臭味？這些食材留下來！
廚房常見的清潔芳香法寶橘子皮，也可以用在烤箱喔！Photo：pixabay.com
烤魚、烤肉殘留的濃烈味道、不小心烤焦的燒焦味，留在烤箱中好困擾，若是可移動的烤箱，請先將烤箱打開並放置到通風處。若如無法移動或氣味仍存在，以下這幾種吃完剩下的食材，一定要留下來－橘子皮、檸檬皮、柚子皮、咖啡渣！這些廚房清潔愛用的食材，選擇其中一種如橘子皮，放入烤箱後加熱烘烤約10分鐘，從果皮內會散出柑橘精油物質，有助去除烤箱內殘留的異味，烘烤後稍微靜置，能適度消除難聞的味道！
使用過的咖啡渣，留下來去異味！Photo：pixabay.com
烤箱的日常保養小重點
烤箱內的污垢是日積月累的，想要清潔更省力，最好在每次使用後便「立即清潔」，這些殘留的油污、掉落的碎屑，其實也都是產生異味的來源，使用烤箱用鋁箔紙墊在烤盤上，遇到會產生較多油脂的食材，以鋁箔紙適度遮擋也有幫助。重點是清潔時，務必等到烤箱冷卻後才清理，以免碰到高溫受傷。 把握每次烘烤後的檢查與清理，運用適當的清潔方式，日常保養勝過一次辛苦大掃除，讓烤箱保有乾淨、無臭味的狀態，好好清潔去污啦！切記分開清潔的原則，才能讓烤箱潔淨又能長久使用喔！
＊小提醒： 若運用小蘇打粉清潔，要留意烤盤等材質是否為鋁製，小蘇打粉容易和鋁製盤器作用，導致金屬變黑，此時則要避開使用。