食材
蒜蓉 1大湯匙
急凍牛柳粒 約340g
即磨黑胡椒碎 1湯匙
黑椒醬 約1.5湯匙
洋蔥 半個
糖 1茶匙
醃料
蠔油 2湯匙
生粉 1茶匙
糖 1茶匙
水 1湯匙
作法:
1 ：
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牛柳粒預先一晚放雪櫃普通格解凍，解凍後，用廚紙索乾水份，再落醃料醃約1小時。洋蔥切塊備用。
2 ：
燒熱鑊，下油先略為爆香蒜蓉和洋蔥。
3 ：
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隨即再下牛柳粒炒。
4 ：
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炒到七八成熟時加入黑椒醬、糖和少許水續炒至勻和。
5 ：
最後加入即磨黑胡椒碎快手炒勻便可上碟。