港式咖哩豬皮魚蛋

食材
魚蛋 400克
豬皮 100克
蒜頭 2瓣
紅蔥頭 1個
叉燒醬 2湯匙
柱侯醬 1湯匙
糖 1茶匙
雞粉 1茶匙
鹽 半茶匙
黃薑粉 1茶匙
咖哩粉 1湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1-2湯匙
作法:
1 ：
將豬皮浸軟，用水清洗。放入沸水內，用中火煮一至兩分鐘，瀝乾水備用。
2 ：
將魚蛋放入沸水內煮一煮，備用。
3 ：
先用油炒一炒蒜頭和紅蔥頭，然後下所有調味醬料，炒兩分鐘。
4 ：
然後下熱水，煮沸後再加入魚蛋，煮約5分鐘。再加入豬皮，煮至軟身。
5 ：

最後試味，不夠味再加點蠔油。再加入粟粉＋水(打芡)至醬汁濃稠即成！