食材
牛 尾 2磅
洋 蔥 半個
甘 筍 1條
薯仔(土豆) 2個
麵 粉 2湯匙
燜牛尾汁 全部
清 水 2杯
調味料
乾 蔥 2粒
蒜 頭 3粒
八 角 2粒
香 葉 2片
桂 皮 1小片
濃湯寶(牛) 1粒
冰 糖 適量
清 水 1杯
咖哩汁
咖哩醬 1湯匙
咖哩粉 2茶匙
黃薑粉 1茶匙
雞 粉 1茶匙
糖 1茶匙
作法:
1 ：
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洋蔥切小塊
2 ：
甘筍滾刀切小件
3 ：
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薯仔滾刀切小件
4 ：
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甘筍、薯仔蒸20分鐘
5 ：
牛尾洗淨抹乾水份
6 ：
起油鑊煎至兩面金黃
7 ：
移至壓力煲中加入調味料
8 ：
燜40分鐘
9 ：
隔走多餘油份
10 ：
起油鑊爆香洋蔥
11 ：
加入牛尾、咖哩汁材料炒香
12 ：
加入薯仔、甘筍及麵粉拌勻
13 ：
加入牛尾汁及清水煮至濃稠即可