呷本丸啦！日第一連鎖握飯丸品牌「京都御握丸 ONIMARU」日前正式插旗台灣、進駐台北市中山區開設首間海外分店。店內以日本直送嚴選米飯與海苔，搭配飯丸工匠職人每日新鮮現做，提供超過20多種口味的飯丸，提供附近民眾與上班族用餐時間的全新選擇。
來自日本京都的「京都御握丸 ONIMARU」，提供多種型態及各式豐富口味的美味握飯丸，憑藉對食材的講究及每日新鮮製作兩大特點，獲得消費者的好口碑，成為日本當地上班族、家庭主婦、學生最愛的庶民美食。自2022創立至今2年間，已陸續在東京、名古屋、京都、神戶等地區開設十多間店，位於京都四条的河原町總店更是知名的排隊名店，曾創下單店單月販售7萬5千顆飯丸的驚人數字，足見其高人氣。
於台灣開設海外首間分店的「京都御握丸 ONIMARU」，堅持延續並保存京都飯丸的三大靈魂：「米飯、鹽以及海苔」。其中米飯選用在日本當地也非常稀有的「越寶玉」，為品質更高等級的越光米，米粒光澤飽滿，帶有自然甜味，一般米的標準尺寸通常在1.85釐米至1.9釐米之間，「越寶玉」則是要達2.0釐米以上，口感非常完美。
鹽則是使用沖繩海鹽，以其天然的製作方法和豐富的礦物質在日本及世界各地受到喜愛；最後再搭配日本百年歷史海苔品牌「小淺雅瑪珂」海苔，口感細膩，香氣濃郁，並且保留了海苔的天然營養成分。三大靈魂要角完美搭配，端出最令人愛不釋手的排隊飯丸。
店內販售的飯丸可分為「烤御握丸」京都飯丸、經典三角飯丸，以及什錦飯丸（無海苔）三大種類。其中「烤御握丸」京都飯丸以「披薩」為設計概念，外型為四角長方形狀，有別於傳統三角飯丸、沖繩飯糰，米飯會因應門店環境，以備長炭、電烤爐、煎烤台炙烤過，米飯在烤製過程中，米粒表面會產生一層薄薄的焦香，這種香氣濃郁而不刺鼻，帶有一種自然的甜味和烘焙的香氣；主要餡料則是最後鋪在飯丸上，除了能讓消費者一眼看到真材實料外，也能讓米飯、海苔、餡料都維持最佳狀態，不因為擠壓而影響口感與口味。
「烤御握丸」京都飯丸經典必點口味包括「海老炸蝦天婦羅」、「炙燒豬肉玉子燒」、「炙燒紫蘇味噌鯖魚」，以及每日限量的提供的「炙燒鰻魚佐生七味山椒」，與台灣從沒出現過的飯丸口味「炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪」，售價95-155元不等。
經典三角飯丸及什錦飯丸（無海苔）則呈現了「京都御握丸 ONIMARU」的重要手藝，每一顆都由工匠職人親手手工「握」製，確保每一顆飯丸的紮實份量與口感，也傳遞了最真實的心意；口味上以「特製味噌肉醬」、「柚子山椒小魚」為人氣首選，售價分別有55元及65元，銅板價就能享用。
除了飯丸外，「京都御握丸 ONIMARU」也另外提供道地的日式經典小菜與甜點，包括「京都豬肉蔬菜味噌湯」、「秘製唐揚雞」、「日式糯米紅豆」等，售價55-65元不等，讓人在以飯丸飽腹之餘，也能解解嘴饞。
此次插旗台北中山區的「京都御握丸 ONIMARU」台北長春店，店鋪裝潢部分也延續京都總店的裝潢與服務精神，不僅一比一還原京都門市裝潢，還有手持竹籃托盤可供消費者挑選飯丸使用，讓人彷彿一秒穿越至京都。
並與日本同步啟動京都御握丸「飯丸馬拉松」常態集點活動，只要取下每一枚貼在御握丸上的貼紙，收集後貼在飯丸馬拉松集點卡上（可於門市免費索取），集滿10點即贈送「京都豬肉蔬菜味噌湯」，集滿20點即贈送任一口味「御握丸」（依照當日門店檯面上品項選擇）。未來台北長春店將規劃每月推出2-4種新口味飯丸，讓台灣民眾不用飛出國，就能享用到原汁原味的日式美味。
「京都御握丸 ONIMARU」台北長春店
- 地址：台北市中山區長春路172號1樓
- 電話：0963-803-651
▶ 延伸閱讀
完整文章這邊看：日第一連鎖握飯丸「京都御握丸」插旗台灣！四方披薩飯糰、經典三角飯糰超過20種口味開吃
iCook 旗下愛料理生活誌，你的日常好夥伴，天天分享實用生活情報！