食材
三文魚骨 (約一磅)
香茅 3支
薑數片
蕃茄 2-3個
滑豆腐 一磚
作法:
1 ：
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將三文魚洗乾淨後，用廚房紙每件印乾，然後放點鹽和胡椒粉先醃製一下三文魚。
2 ：
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然後就預備配料，將香茅切段拍散，薑也切片拍散。
3 ：
蕃茄和豆腐切件及切粒。
4 ：
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爆香薑片和香茅，放入鍋內。
5 ：
再兩面煎香三文魚，加入白酒。
6 ：
放入鍋內，放入熱水蓋過三文魚，滾起後加入蕃茄和豆腐，再滾起後試味再調味，加入葱花，趁熱享用！