無去尖沙咀亞士厘道一段時間,朋友約食飯再次踏足,感覺大洗牌,除了AK間舖,都有唔少新店,來到呢間「焰」由前菜開始每款都好食,由於食材新鮮,配...
無去尖沙咀亞士厘道一段時間,朋友約食飯再次踏足,感覺大洗牌,除了AK間舖,都有唔少新店,來到呢間「焰」由前菜開始每款都好食,由於食材新鮮,配搭得宜,所以食物整體都幾有質素。聽個名靜岡高糖番茄都知是幾甜,入口清甜多汁,最正是那個帶超微辣的醬汁,又帶來另一特別口感。聽個名靜岡高糖番茄都知是幾甜,入口清甜多汁,最正是那個帶超微辣的醬汁,又帶來另一特別口感。廣告(請繼續閱讀本文)滿滿的魚子醬舖在帆立貝金槍魚芒果塔上,份外矜貴,入口鹹香的魚子醬與帆立貝及金槍魚超夾,再一次將鮮甜度升級,芒果的清香,甜甜的更擔當了中和的角式,好好食呀!「焰」刺身三點包括吞拿魚及帶子,帶子入口超甜,嘗到的是高質素,刺身級數的海膽,肥美豐腴的卵黃入口即化,留下那細滑鮮香的質感讓人回味悠長。「焰」海膽海鮮卷內的日本米已預先用醬油調味,內裏還有三文魚粒及吞拿魚,清爽的青瓜,還將海膽放在卷上,三文魚籽相伴,一口太大要分兩啖食,層次感豐富,不錯。廣告(請繼續閱讀本文)伊勢海老入船金銀燒配蟹膏醬,便是個人至愛,那龍蝦輕燒後帶出龍蝦香味,面層放上三文魚籽,賣相相當吸引,入口更是無得彈,龍蝦集鮮甜爽口及彈牙一身,讚。茶碗蒸一般的配料只有香菇、白果、魚板、雞肉、蝦、銀杏等,這個法國鵝肝赤海老茶碗蒸絕對是尊貴版,加了法國鵝肝配上超鮮甜的大蝦,非一般的滋味,大蝦更是超級爽口彈牙。九條蔥和牛薄燒,一入口牛肉汁即湧出口腔內,配上那九條蔥同吃,平衡了和牛的油香,肉質嫩滑無比,還有蔥香味,特別好味。廣告(請繼續閱讀本文)銀鱈魚西京燒,燒好後的銀鱈魚表面金黃,入口已感受到用味噌醃料過的銀鱈魚香,魚肉帶有淡淡味噌的甘甜味,好滑溜。和牛鵝肝松露炒飯,便是和牛配鵝肝加埋黑松露,簡直無敵組合,起級的好味,飯粒分明,每粒米飯都好香,令人好回味。熱辣辣的奉上海鮮清湯,湯頭清甜無比,飲得出是足料,才能做出這個超清甜的效果。豆腐雪糕便是用了脆卜卜的外層夾着紅豆加埋豆腐味雪糕作結,呢道甜品同樣令人超愛。非酒精的健康飲品。清香味純的梅酒,口感不錯。紅黑的色調,別樹一格。地址: 尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖 電話: 91860988