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【爸爸節快樂】過時過節大飽口福 5大原則健康慶祝

活好的 So Fit So Good
更新於 2023年06月13日19:23 • 發布於 2023年06月16日00:51

父親節即將來到,不少人都會請爸爸吃飯慶祝,你是否正在考慮中菜、西餐、韓燒、日本菜還是打邊爐?其實選什麼菜式都是其次,最重要是夠健康,尤其是若爸爸有高血壓或高膽固醇等長期病患,更要控制熱量、鹽份、糖份及脂肪等,我們為大家提供父親節大餐5大健康原則。

1.選什麼肉類或海鮮?

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飽和脂肪常存在於動物性肉類,當中以紅肉的飽和脂肪含量較高,如牛、羊、豬。攝取過多飽和脂肪容易令膽固醇積聚在血管壁,令血壓上升,增加血栓、中風、心臟病等風險。大家應為父親選擇脂肪含量較低的白肉取代紅肉,如魚、雞或海鮮等,且肉類要去皮以減少脂肪攝取。

以燒烤為例,一塊小羊扒(250克)有約650千卡的熱量,含有27.5克的飽和脂肪,而一名體重70公斤的成年男性每日最多攝取約23克飽和脂肪,所以爸爸吃一塊小羊扒可能已超出一日的飽和脂肪攝取量。

如果真的想吃牛扒,可選菲力牛扒,油脂含量較低,而雞肉可選雞胸肉,選豬里肌肉代替煙肉,熱量及油脂比較低。

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2. 少醬汁

街外食物經常很濃味,為了父親健康,點菜時應選擇少醬汁及較清淡的食物,如食物搭配蔥、薑、蒜、洋蔥等新鮮食材或低鹽調味料,如以胡椒、八角、花椒等提起鮮味,減低熱量、脂肪及鈉含量。

吃西餐或自助餐應少吃熱量驚人的沙律醬、番茄醬、蜂蜜芥末、蛋黃醬,取而代之是品嘗食物的原味,或選擇和風、油醋、橄欖油等代替。

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烹調方式以簡單及清淡為主,避免油炸或多芡汁,如蒸魚比有芡汁的糖醋魚熱量低,白切雞比豉油雞熱量低,煎魚或水煮雞肉相對炸魚或炸雞健康。

3.多蔬果及少甜品

不論中菜或西餐都應多吃蔬果,甚至用來代替蛋糕與甜品,尤其是若父親有糖尿病要特別留意。餐後飲不加糖的水果茶、花茶、黑咖啡等,減少熱量。

4.吃八成飽及餐後運動

雖然一家人難得外出吃飯,但應以吃八成飽為原則,以免吃太飽加重腸胃負擔。大家分享食物,以免點太多食物,尤其是熱量高的甜品蛋糕,與家人分享慢慢吃更溫馨。

5.進食次序

先吃菜再吃肉、再吃澱粉類,因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽肚感、幫助消化也墊著胃。

奉上各種父親節熱門食物的卡路里給大家參考:

  • 烤全隻雞 約1200kcal(約520克)
  • A5和牛 約980kcal(一份120克)
  • 焗烤龍蝦 約770kcal(一隻500克)
  • 牛小責 約760kcal(8安士)
  • 烤鴨胸 約550kcal(一份240克)
  • 酥皮濃湯 約450kcal(一碗)
  • 烤魚時蔬 約330kcal(一份)
  • 蒜蓉麵包 約300kcal(兩片)
  • 煎鵝肝 約230kcal(一份71克)
  • 凱撒沙律 約120kcal(一碟)
  • 和風沙拉 約70kcal(一碟)

最後祝各位爸爸,父親節快樂!

原文刊登於活好的So Fit So Good

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