食材
無鹽牛油 unsalted butter 110g
朱古力70% Dark chocolate 115g
無糖可可粉 cocoa powder 25g
細砂糖 granulated sugar 90g
黑糖 brown sugar 40g
鹽 salt 1g
蛋 eggs 2pcs
麵粉 Cake Flour 60g
餡料 : -
合桃 Walnut 40g
朱古力70% Dark chocolate 30g
作法:
1 ：
詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/WTjjFPXmU-8
2 ：
首先將牛油煮溶至輕微沸騰
3 ：
將剛煮溶的牛油倒入朱古力粒內，再用刮刀拌勻
4 ：
打2隻雞蛋，加入細砂糖、黑糖 和 鹽，用打蛋器拌勻
5 ：
預備一個隔篩，加入麵粉、唂咕粉 (無糖可可粉) 一起過一過隔篩，然後用打蛋器 和 刮刀拌勻至完全沒粉粒將麵粉
6 ：
加入合桃粒 和 朱古力粒，用刮刀拌勻 (合核需要用焗爐用180度焗5分鐘)
7 ：
預備一個18cm x 18cm焗盤，先將焗盤內塗上牛油再放入牛油紙，倒入朱古力漿，然後拿起焗盤戥數下，用刮刀刮平
8 ：
可以入焗爐，烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/KtubBMU5zZg