無水疊煮料理新概念
來自於日本的無水疊煮料理最近超紅的啦！無水疊煮要用導熱好密閉性佳的鍋子，一般大家都是用鑄鐵鍋喔！無水疊煮不加任何一滴水，透過小火燉煮讓蔬菜散發出自然的甜味，讓人品嚐食材本身的味道，是一種回歸自然的質樸概念。
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食材
- 大白菜, 1顆
- 白蘿蔔, 半個
- 火鍋豬肉片, 1盒
- 香菇或鴻喜菇, 1盒
- 醬油（可有可無）, 3大匙
- 蒜泥（可有可無）, 1大匙
料理步驟
步驟 1：大白菜切片排在鍋子最下緣，接著按順序放上蘿蔔、豬肉片、菇類
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步驟 2：可加一點點醬油和蒜泥（也可以加味增喔），然後蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘（十分鐘後就會變成圖片的樣子，蔬菜的汁都跑出來了）
步驟 3：打開來翻攪一下或加入更多蔬菜，再悶煮個十分鐘就可以上桌啦！
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小撇步要用鑄鐵鍋等導熱性高的鍋子喔！
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！