秋葵煎蛋
營養健康的秋葵，除了水煮涼拌外，做成煎蛋也非常好吃喔～而且小朋友的接受度也會比較高。
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食材
雞蛋, 3顆
秋葵, 15根
蔥, 1根
調味料
鹽, 1茶匙
- 白胡椒粉, 少許
- 醬油, 少許
料理步驟
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步驟 1：秋葵與蔥洗淨備用。
步驟 2：蔥切花；秋葵去頭尾，切略帶厚底的片狀；
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步驟 3：蛋打入大碗中，放入秋葵與蔥花；
步驟 4：加入調味料及1湯匙的水；
步驟 5：拌勻；
步驟 6：不沾鍋放入適量的油燒熱；
步驟 7：放入蛋液，中小火煎到底下的蛋液焦香；
步驟 8：翻面；除了甩鍋翻蛋，亦可先將蛋滑到盤子裡，再倒扣到鍋子中續煎另一面；
步驟 9：第二次翻面，蛋和秋葵都已全熟；便可出鍋上菜囉～
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