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來到新年，除了年糕，還有數之不盡的賀年小吃，好像圓碌碌的煎堆仔和笑口棗，就寓意財源滾滾和笑口常開，據沙田城門河附近的一間酒店中菜行政總廚孔天榮師傅指，兩者造型雖都是圓圓的，但由材料到口感都有不同。
煎堆利用熟澄麵加糯米粉、豬油等來搓成麵糰，之後要發酵約2小時，切件搓餅皮，包上蓮蓉餡後，外表輕沾水再黏實芝麻來炸，質感軟腍而油潤，帶黏糯的口感。
至於笑口棗，就選用麵粉、臭粉、吉士粉、蛋和油來製作麵糰。嗅粉令麵糰在炸時漲身，吉士粉和雞蛋令外表顏色更靚，用油而不使用豬油，在油炸時容易讓笑口棗爆開，而且它沒有餡料，也不用沾水再黏芝麻，入口質感較結實香脆。
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