東京No.1起司蛋糕
號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake以軟心起司蛋糕為招牌，每日只限量製作32條蛋糕而成為東京最夯的伴手禮之一，全球宅在家的現況，Mr. Cheesecake在IG上公布食譜，公開了簡易版本，希望大家也能在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。花媽試做後 果然非常簡單好操作起士乳酪香氣十足 只要將細砂糖部分改為赤藻醣醇就可以成為低碳生酮甜點囉!!熱量足足少一半
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食材
- 奶油乳酪, 200 克
- 細砂糖(赤藻醣醇), 100克
- 酸奶油, 180g
- 無醣希臘優格, 50g
- 動物性鮮奶油, 100g
- 雞蛋, 2個
- 白巧克力, 50g
- 檸檬汁, 9g
- 香草莢, 1/4條
- 玉米粉, 20g
料理步驟
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步驟 1：將奶油乳酪，砂糖放入碗裡，隔水加熱
步驟 2：將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中，並用橡皮刮刀拌勻。
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步驟 3：將雞蛋分次添加到步驟（2）中，每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合。
步驟 4：動物性鮮奶油放入小鍋中加入白巧克力，香草莢的種子也放入用中火加熱，沸騰後就停止加熱。
步驟 5：將步驟（4）添加到步驟（1）中，並用攪打器混合。接著加入步驟（3）成品並混合攪拌至光滑，然後過篩，倒入模具中。
步驟 6：將烤盤加入2-3公分熱水放入180℃的烤箱中25分鐘，
步驟 7：將其降溫至150℃並烘烤20分鐘
步驟 8：取出待涼放到冰箱冷卻4小時就完成了
步驟 9：取出切成喜愛大小完成
小撇步沒有香草莢可換成香草精少許
烤模可以隨大家喜愛變化
6吋烤模1 長條可分為2
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