相信大家都知牛扒有不同生熟度，到餐廳點牛扒通常都要告訴侍應自己想要5成、7成還是全熟。但如果人在外地，又或是餐廳的侍應說英文，應該要如何點餐呢？千萬不要說你要50%、100%的牛扒，生熟度的英文不是直譯的！這次小編就教大家6種生熟度的英文，由全生到全熟，再看看自己適合哪一款熟度的牛扒，下次到餐廳點餐時就可以自信地回答。
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1成熟─ Rare
1成熟的牛扒外圍微烤，入面75%生，就猶如臉頰的質地，十分軟腍。
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3成熟─ Medium Rare
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3成熟外圍微烤，入面半生，帶點紅色。
5成熟─ Medium
5成熟的牛扒外圍微烤，入面25%生，呈粉紅色，像下巴的質地，軟腍帶點韌性。
7成熟─ Medium Well
大部分顧客都會選擇7成熟，差不多熟透，牛肉帶一點粉紅色。
全熟─ Well done
全熟的牛扒呈淡啡色，英國著名廚師Gordon Ramsay曾說過將牛扒煎至全熟就不能吃到牛扒的質感及味道，就像額頭的質地，已經變得乾硬。
全生─Blue Rare
全生是比較少人會點的，外圍微烤，入面全生，呈紅色。
資料來源：Youtube@Gordon Ramsay、Certified Angus Beef
圖片來源：Outback、Youtube@Gordon Ramsay、imgur
