生活

大館意大利餐館推限定套餐 中環夜貓$688嘆三道經典菜

TODAY布告板
發布於 05月20日05:08 • 馮翠怡

位於大館的現代意大利餐館Cantina為中環的夜貓美食愛好者們帶來限定菜單,套餐包含了餐廳最受歡迎的三道經典意大利菜式,分別為招牌肉醬千層麵、意式炸小牛肉以及特別版士多啤梨意大利芝士蛋糕,連兩杯雞尾酒,二人享用定價$688,在同區來說可算相當吸引。

菜單由維羅納主廚Matteo Caripoli主理,以招牌脆皮肉醬千層麵揭開序幕,主廚以創意重新詮釋菜餚。他回憶道:「小時候,媽媽經常在家裡煮千層麵,而我總是會把頂層留待最後享用,因為那往往是最香脆美味的部份,充滿豐富的肉醬和芝士。於是我想:『我何不製作一道只由最美味部份組成的千層麵呢?』」於是他改變做法,製作單層意大利麵,細緻香脆之餘,同時填滿了肉醬和芝士。而單層變奏品份量亦更加輕怡,餐廳亦提供以時令蔬菜製作的素食版本。

招牌肉醬千層麵
廣告(請繼續閱讀本文)
素食版本

第二道為正宗意式炸小牛肉,主廚將小牛肉架切開並壓平至薄而充滿肉汁。炸漿方面忠於傳統,以雞蛋、麵包屑和麵粉調製而成,然後用酥油將其炸至金黃,再以迷迭香和少許海鹽增添風味。

意式炸小牛肉
廣告(請繼續閱讀本文)

最後是甜品意大利芝士蛋糕,常規菜單提供經典、開心果和榛子三種口味的意大利芝士蛋糕,而限定餐單則帶來士多啤梨口味。這個輕盈版本適合夏天享用,不含咖啡或可可,改用橙皮、檸檬皮和士多啤梨混合而成的糖漿浸泡手指餅乾,再加入經巴士德消毒法處理的意大利蛋黃和蛋白、馬斯卡彭芝士。

開心果版本意大利芝士蛋糕
士多啤梨版本意大利芝士蛋糕
廣告(請繼續閱讀本文)

深夜限定套餐於4月19日至6月8日期間,逢星期五、六晚上九時後供應。

Cantina
地址:香港中環荷李活道10號「大館」1座1樓

更多 生活 相關文章

49歲林志玲曬高抬踢腿照驚艷網民!靠4招維持112cm逆天長腿:每天做10分鐘V字抬腿、吃一種食物!
she.com
【LINE你睇】他愛上一個泳池 她嫁給一個泳池
LINE TODAY
場景真實呈現!入住《怪奇物語》Will的家「Byers’ home」,將你帶入1983年左右的Hawkins
PopLady
小黑熊活捉大魚找媽媽炫耀! 不小心認錯了「兩隻大熊竟然打架了」
Styletc TW
【婚姻大事】準新人交往兩年已籌備下月結婚 婆家卻因女方一個背景突然極力阻止
MamiDaily
【記者生涯】媒體鬥影吸睛靚相年代 靚女Model好相與 (Part 1)
報紙佬
【LINE你睇】菲律賓有間怪酒店 為世界上最大公雞形建築
LINE TODAY
麥當勞加推$36脆香雞翼套餐全新登場 優惠延續四天/指定套餐減$5
am730
太古坊糖廠街市集限定美食預告 崩沙腩波浪麵/焙茶麻糬蛋撻/粉紅芥末青檸雪糕
am730
她成功「脫貧」卻變得身心俱疲!楊倩琳選擇放過自己、環遊世界:50後迎接最美時刻
幸福熟齡(台灣)
新店關注組|UNIQLO全港第二大分店11月29日太古城開幕 首設UNIQLO COFFEE/兒童圖書區
am730
#1《普通人的財富自由之道》|普通人通往成功的「平凡之路」
10minscoffeechat_hk
迪士尼買一送一|11月9日11AM Klook開搶 香港迪士尼門票人均$311起
明報
【育嬰貼士】未出牙仔BB都需要清潔口腔 防舌苔更培養一個重要習慣
MamiDaily
【聖誕2024】街頭藝術文化渡聖誕
Supermami
小主人不小心踩到貓尾巴! 「貓咬人、狗嚇貓」掀起一連串反應
Styletc TW
【恐報在線】深夜開工被光管滋擾 秘書爆粗竟可鎮邪?
報紙佬
假日好去處最後機會│ 蘇富比現當代藝術拍賣登場:羅斯科與亞洲名家鉅作亮相 公眾開放參觀
青山漫步
歎杯affogato享受悠然下午
明報
鄰居狗狗溫馨邀請 柯基參加牠的生日派對
阿尼尛 Anima
【LINE你睇】共享寵物烘乾機 離譜生活小智慧
LINE TODAY
KKday雙11大折日 $10機場快線車票/主題樂園買一送一/贏住宿機票/指定時段送$111
am730
蘑菇吞拿魚包
Cook1Cook 煮一煮
遊韓注意|首爾北村韓屋村本月起試行宵禁
明報
大館極簡構圖 聚焦水泥建築粗獷美
明報
走繩索已經難不倒牠! 超狂德牧在家後院上演極限體能王:成功完賽
Styletc TW
戶戶送露天生日派對@啟德Airside 免費歎美食+換限量福袋 寵物都有禮|好去處
明報