食材
老黃瓜 1條約1100克
赤小豆 60克
扁豆(已炒過) 50克
元貝 40克
姬松茸 15克
蟲草花 40克
無花果 6粒
蜜棗 2-3粒
湯骨 580克
五花腩 440克
薑片 少許
鹽 少許
黃酒 少許
作法:
1 ：
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赤小豆 個人喜好所以份量比較多
2 ：
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扁豆
3 ：
姬松茸
4 ：
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無花果 建議用這種收乾水的無花果，扁身好似餅干無花果，煲湯時會出現少許酸味。
5 ：
元貝
6 ：
蟲草花
7 ：
蜜棗
8 ：
老黃瓜
9 ：
老黃瓜清洗後去核切件。
10 ：
湯骨
11 ：
五花腩
12 ：
薑片
13 ：
14 ：
湯骨及腩肉用薑片，黃酒凍水放入出水，滾起計 10 分鐘後取出沖洗。
15 ：
用約 3 公升水放入材料，老黃瓜稍後，大火滾起轉中細火滾 1'45 分鐘，熄火焗 30 分鐘
16 ：
再將老黃瓜放入，中火滾 30 分鐘，之後將老黃瓜同腩肉取出會另外做 2 個餸菜，老黃瓜去皮，瓜皮放回煲內。
17 ：
之後將老黃瓜同腩肉取出會另外做 2 個餸菜，老黃瓜去皮，瓜皮放回煲內。
18 ：
瓜肉會再做另一餸菜
19 ：
飲用前大火滾起，少許鹽調味，完成。