提起黑糖，第一時間想起沖繩名物 —— 沖繩黑糖！得知5月原來有一個日子，被稱為「黑糖之日」，適逢此機會，我就來到沖繩，探尋沖繩黑糖滋味！相信大家都有品嚐過黑糖，但沖繩黑糖的特別之處，大家又知道嗎？本文一次過帶你認識關於沖繩黑糖的一切，還會帶大家去沖繩發堀沖繩黑糖美食！一定要把這篇保存下來啊。
歡迎同時查看影片版：
https://www.youtube.com/watch?v=HDEmldT0rik
沖繩8島與黑糖的關係與歷史
作為沖繩通的你，知道「沖繩黑糖」的主要產地不在沖繩本島，而是在本島以外的 8 個離島嗎？包括：
伊平屋島
伊江島
粟國島
多良間島
小濱島
西表島
波照間島
與那國島
就是在這 8 大離島的製糖工場中誕生！
沖繩自古以來就已經是甘蔗產地，作為製造黑糖的原材料，因此沖繩黑糖同樣擁有悠長歷史，達400年之久，已成為沖繩縣一大重要產業兼經濟來源。有別於一般的精製白砂糖，以甘蔗為原料製作的黑糖，經榨汁、過濾、熬煮、濃縮、冷卻等步驟製成，不經加工，精煉度少，風味獨特濃郁，更保有較多鉀、鈣、鐵等礦物成分。不查不知道，黑糖所含的鈣質，就比上白糖高出240倍之多，不少沖繩人會將黑糖混入牛奶飲用，以補充鈣質。
沖繩人補充能量聖品 正是黑糖！
其實，沖繩自古就有直接食用黑糖的文化。由甘蔗製成的黑糖，能較快分解成蔔葡糖及果糖，食用後可有效補充能量和礦物質。故此，沖繩人會將黑糖當作寶礦力般食用。
當地農夫或中小學校的體育會，就會常備黑糖，以補充因長時間出汗而流失的礦物質。專注力不足時，食一粒就有助醒腦提神，恢復疲勞，是沖繩學生、運動員、農夫、乃至上班族的補充能量聖品，更是口袋中常備的零食！
新發售！「沖繩黑糖」x meiji 新產品
想品嘗「沖繩黑糖」的美味，除了親自前往沖繩外，meiji 全新發售的「濃郁黑糖朱古力（濃いちょこれえと黒糖）」就有「沖繩黑糖」的味道啦！加入了沖繩粗粒黑糖的香濃朱古力，甜味恰到好處，細膩芳香，入口有著沖繩黑糖濃郁醇厚、帶回甘的獨有風味。上班族提神及補充腦能量的必試辦公室零食。
網站：https://www.meiji.co.jp/products/brand/global/choco/zh-tw/products/koichoco/detail/0002/
原來5月10日是「黑糖之日」?!
在日文中，「5」跟「10」的讀音與「黑糖」相近，所以當地就將5月10日定為一年一度的「黑糖之日」。每到此日，沖繩 8 島的黑糖工場就會聯手舉辦黑糖推廣活動，即場感受沖繩黑糖的美味和魅力。今年 5 月10 日到訪沖繩，就前往了「PARCO」舉行的黑糖活動，場內有超多款黑糖產品、黑糖甜品、黑糖飲品，更有黑糖打碎儀式，相當有趣！假如你像我一樣，5月10日到沖繩，記得留意當日舉辦的黑糖活動啊。
網站：https://www.okinawa-kurozatou.or.jp/news/1919
沖繩黑糖 八島八味
因應 8 個離島的土壤、氣候和甘蔗的種植方法，各島出產的沖繩黑糖，不論色、香、味、形都各具特色。
沖繩黑糖美食推介 為大家推薦3間餐廳！
黑糖作為沖繩名物，沖繩人就愛用黑糖代替白糖煮食，更私藏了不少黑糖入饌的美味食譜。沖繩紅燒肉、涼拌沖繩水雲醋、薯仔炆豬肉、日式咖喱等地道菜式，就會加入黑糖來增加口味層次。飲料甜品類，則有近年在日本掀起熱潮的黑糖珍珠奶茶，還有沖繩黑糖冰善哉（黑糖刨冰）、沖繩黑糖水羊羹等鄉土甜品，都會配以沖繩黑糖或糖漿一起食用！
1）沖繩黑糖 X 香料咖哩飯 = 刺激過癮！
日本人不時會加入調味秘方來煮咖喱。於沖繩設有 5 間分店的人氣咖喱店「AJITOYA」，就以沖繩黑糖產地之一的多良間島黑糖為咖喱湯底調味，加入斯里蘭卡直送的特製綜合辛香料，並用上豬骨、雞殼和大量蔬菜等食材，長時間熬製成美味濃厚的咖喱湯。淋上咖喱湯的薑黃飯，入口先有黑糖的甘香，咖喱的香辣則慢慢在口中發散開來，又甜又辣，讓人忍不住一口接一口
最後我還試了店舖極力推介的「黃薑粉加小豆蔻黑糖香料雪糕」，配上10多款香料的香料旋轉盤任加雪糕之上，香味撲鼻，刺激味蕾，嶄新口味包你未試過！
店名：AJITOYA（Herb & Spice あじとや のうれんプラザ店）
地址：沖繩縣那霸市樋川2-3-1 Nouren Plaza 107-2
時間：周一 11:00～15:00（LO）；周二至周日 11:00～21:00（LO 20：30）
交通：開南巴士站徒步 3 分鐘
網頁：https://ajitoya.net
2）沖繩黑糖棉花糖 X 壽喜燒 ＝ 視覺衝擊！
原粒黑糖就吃得多，黑糖棉花糖真的第一次見！這間主打壽喜燒的餐廳，將波照間島產的純黑糖製作成像籃球般大的黑糖棉花糖。上碟時放置於壽喜燒湯上面，加熱 10 分鐘後，棉花糖慢慢溶化縮小，流入湯中。配上沖繩特產的薄切石垣牛、阿古豬蘸汁來吃，肉片的油脂甘香與添加黑糖甜香的壽喜燒汁完美結合。整頓壽喜燒饗宴，搶眼之餘，味道更是一流！
店名：一喜喜 （かずき）
地址：沖繩縣那霸市松山1-15-20 Lions Mansion 大文閣松山館1F
時間：17:30～23:00
休日：周日
交通：單軌電車「縣廳前站」徒步 5 分鐘
網頁：https://kazuki.gorp.jp
3）沖繩黑糖 X 紅豆雪花冰 ＝ 甜上再添一份甘澀
日本常見的甜品 —— 善哉 (ぜんざい），通常指熱辣辣的紅豆湯。來到沖繩縣才知道，「沖繩善哉」竟然是指透心涼的刨冰！位於太平通商店街的手製黑糖紅豆雪花冰專門店，採用甜度高的多良間島黑糖、石垣牛奶等食材來熬製金時紅豆、醬汁和煉奶等，配以沖繩本島北部天然冰製成的雪花冰，淋上醬汁後的雪花冰柔軟蓬鬆，清涼甘甜，是一道滿載著沖繩特色、清甜消暑的必嘗冰品。
店名：星之雫（ホシのシズク）
地址：沖繩縣那霸市松尾2-24-13
時間：11:00〜18:30
休日：不定休
交通：單軌電車「牧志站」徒步 10 分鐘
網頁：https://hoshi-no-shizuku.jp
沖繩黑糖 X 手信特產 ＝ 原來這麼多！
想大量購入沖繩的手信特產，以及各類沖繩黑糖的產品，必到國際通Washita Shop手信店！集合多款沖繩特色物產的店舖，由最新的沖繩商品，強烈推薦的沖繩零食特產都一應俱全。離開前就來搜購必買的金楚糕、紅薯撻、八島黑糖、沖繩黑糖花林糖等。
店名: 國際通 Washita Shop（國際通 わしたショップ）
地址：沖繩縣那霸市久茂地3-2-22 JA Dream館1F
時間：10:00〜22:00
休日：全年無休
交通：單軌電車「縣廳前站」徒步 4 分鐘
網頁：https://www.washita.co.jp/info/shop/honten/
對黑糖多了認識，有沒有令你突然想吃點黑糖美食呢？下次來到日本，不一定要到沖繩，就算是其他城市，也可以買到 meiji 新發售的「濃郁黑糖朱古力」，日本各大Donki、超市等店有售（部份店舖供應或有不同。），買回去慢慢嘆。
明治官方網站中更有多國語言版的介紹，非常貼心！
網站：https://www.meiji.co.jp/products/brand/global/choco/zh-tw/products/koichoco/detail/0002/
鳴謝：株式会社 明治
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