超過一年冇去日本，我最最掛念的不是壽司，而是燒肉，近年每次去日本旅行，都至少有一餐甚至幾餐是吃燒肉的，皆因可試到不同地方的和牛。既然仲有排未去到當地，唯有在港吃一些優質的和牛燒肉扮去日本。位於K11 Musea的焼肉而今，就是由京都米芝蓮一星「富小路やま岸」開設的新店，名乎其實的日本燒肉店。
作者: 飛叔
「焼肉而今」的賣點除了是京都米芝蓮富小路やま岸的同集團外，還加上選用東京百年老牌和牛供應商「日山畜產」直送，而今店內供應的和牛主要來自鹿兒島的薩摩和牛，大家可能未必知，鹿兒島是日本最大的和牛產地，香港餐廳都有賣鹿兒島和牛，但A5薩摩和牛就較少見。
吃之前先看一看環境!
「而今」是現在、當下的意思，放在來自京都的店子，就加添了一點禪味。
店內以白和灰等的簡約顏色為主調，配上一些岩石和花枝等裝飾，有種強烈的懷石料理餐廳風格。
午市燒肉套餐
這裡在晚上會供應每位$1280的Omakase燒肉套餐，而中午來到，則吃午市套餐。
午市有15款套餐可選擇，價錢由$180至$555不等，以餐廳的來頭加上日本直送A5和牛食材，這個價錢其實相當吸引。
我就揀了「極上A5黑毛和牛燒肉盛合」($480)
先端上前菜盛合，包括泡菜、牛肉煮物、湯、沙律、茶碗蒸和白飯，好多時在日本的燒肉套餐都有泡菜，日式泡菜是較韓式的辣度為輕，不會搶走燒肉的味道。話雖說是前菜，但白飯當然留待上燒肉時才吃，蒸蛋則可以之後才吃。
燒肉盛合包括四個不同部份的和牛，有上肋、貝身、肩胛及牛柳薄片，以及南瓜和珍菇。
雖然面向的不是京都，但尖東的景色都很開揚明朗。
四款肉，吃哪個部位先好呢? 其實我覺得無所謂，但自己就會由最厚又雪花紋理最仔細的開始吃起!
和牛不用燒得太熟，燒幾秒半熟就可以放入口，但厚身的部位如貝身和肩胛等就要燒多三數秒，見有點焦香就剛剛好。
把燒好的牛肉放在白飯上，油脂浸入白飯內，跟肉一起吃，簡直滋味無窮。
以午餐來說，這個極上A5黑毛和牛燒肉套餐是絕頂豐富的，和牛質素高，幾百元吃到米芝蓮級數的燒肉實在是抵的，可暫時醫到「思鄉病」，喜歡和牛燒肉的朋友值得來一試。
日本應該到櫻花季節了，今年花見無望，唯有在港食住燒肉等啦。
焼肉而今 by 富小路やま岸
地址: 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 6樓603號舖
電話: 28680929
營業時間: 12:00 - 15:00, 18:00 - 23:00
請關注飛叔平台:
Facebook專頁: 飛叔生活 Kelvin Leung
Instagram: kelvinyfl
MeWe Page: https://mewe.com/p/飛叔生活