大家在進入商場、酒店時是否有留意這些場所通常都充斥著一種特別的香味，可能很多人第一反應是認為這些香味是為環境營造氛圍感，事實上，香味還有另一個功能，就是驅使你去消費，這就是嗅覺行銷的威力。為什麼氣味會有行銷功能？香港又有哪些嗅覺行銷品牌例子呢？
什麼是嗅覺行銷？
嗅覺行銷（Scent Marketing），又稱氣味行銷，最早出現於 Avery Gilbert 所著《異香》一書中，其功能主要有推廣品牌、改善空間氛圍及促進銷售等三大功能。在人類的五感中，嗅覺擁有直接通向中腦邊緣系統的通道，而這部分能夠直接影響人類百分之七十五的情感和記憶，所以科學理論證明，嗅覺的威力是五感中最強大的。
從行銷學的角度來看，由於市面上的產品相似度太高，消費者通常會用五感去分辨產品的好壞，然後再決定消費。目前，商家常用聽覺、視覺和觸感去吸引消費者的注意。不過，嗅覺始終是人類最敏感的感官。這些嗅覺行銷品牌商明白氣味是無孔不入的，因此他們就利用氣味來提高行銷效益。
嗅覺行銷的好處
對品牌而言，越能多元化地調動消費者的感官，越能夠為品牌帶來更高的品牌價值以及品牌形象。
1. 嗅覺行銷好處（一）：氣味行銷手法能優化環境，在顧客心目中留下美好印象
由於嗅覺會直接影響人類的情感，所以好的嗅覺行銷能夠為顧客帶來愉悅的心情，繼而增加顧客在店內的逗留時間。不過，每個人對氣味的認知都有所不同，因此在實行嗅覺行銷時選用的氣味要大眾普遍能接受的，而不是單純追求獨特性。
2. 嗅覺行銷好處（二）：氣味行銷手法可為品牌創造隱形名片
高效的嗅覺行銷能夠加深顧客對品牌的印象，為品牌創造隱形名片。全球品牌大師 Martin Lindstrom 在《收買感官，信仰品牌》中指出，人對照片的記憶在三個月後只剩下百分之五十。相反，氣味在大腦記憶的停留時間特別長。就算過了一年多，大腦對氣味依然會存有高達百分之六十五的記憶。因此，實行嗅覺行銷時應避免經常性地更換氣味。這樣做就是為了讓顧客聞到你的味道，就會想起你的品牌。
3. 嗅覺行銷好處（三）：氣味行銷手法可增加回購機會
事實上，嗅覺行銷會改善顧客的消費體驗，這樣顧客就會願意繼續光臨商店。首先，好的嗅覺行銷能夠吸引顧客；此外，專業調香師會根據品牌文化和目標受眾群，調配出具代表性的香氣，藉此深化顧客對商店的印象，提升他們對產品品質的觀感，大大增加了他們回購的機會。
香港嗅覺行銷品牌例子
香港很多年前已經有商店利用嗅覺行銷來吸引顧客，常見的嗅覺行銷例子當然不乏各大美妝品牌和香水專門店。後來，越來越多商家看準嗅覺行銷所帶來的商機，於是紛紛仿效香水專門店的做法，用氣味來留住顧客。嗅覺行銷品牌的例子多不勝數，不過要突圍而出，商家就必須要在選擇香味的策略上多下功夫。
嗅覺行銷品牌例子（一）：K11
談到香港嗅覺行銷品牌的例子，不得不提 K11 的氣味行銷手法。其獨特的香味曾一度引起網民熱議，有網民指「K11 的香氣在地鐵月台都聞到」。K11 的氣味是偏甜的，有點像烤杏仁、雲喱拿、奶油的混合，令人感覺走進了蛋糕店。有研究指出，美食調的香氣能增加購物慾。新世界發展執行副主席兼行政總裁鄭志剛曾表示，K11 招牌的「焦糖」氣味是他親自挑選的。屆時，K11 將會透過這種氣味行銷手法，成為文化藝術品牌的代表。
嗅覺行銷品牌例子（二）：IFC
IFC 商場也是嗅覺行銷品牌的經典例子之一，IFC 採用的氣味是 Penhaligon’s 品牌的 Quercus 香水，當中混入了青苔、菠蘿、檸檬等氣味。此香氣的調製靈感源自塞浦路斯，其香調男女皆宜，同時予人一種清新優雅的感覺。
編輯/製圖：Business Digest