食材
豬扒 2塊
白飯 2碗
洋蔥 1/4個
雞蛋 1隻
青／紅椒 半個
菠蘿 兩片
水牛芝士 適量
番茄膏 3湯匙
糖 1湯匙
茄汁 2湯匙
粟粉 1茶匙
鹽 1茶匙
水 150毫升
作法:
1 ：
將洋蔥切碎，青紅椒切丁，菠蘿切小塊。將調味料拌勻備用.
2 ：
用鬆肉槌鬆肉，然後灑少許鹽，黑胡椒粉在豬扒兩面，再沾上蛋液。熱鍋下油，煎豬扒至兩面金黃色，盛起備用
3 ：
下少許油，炒洋蔥，青紅椒三分鐘，加所有調味料，煮沸醬汁，試味，再加菠蘿拌勻.
4 ：
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將炒飯和豬排放在烤盤上, 淋上蕃茄醬汁，再灑上芝士碎，放入已預熱220度C焗爐，焗15至20分鐘，至芝士溶化，金黃酥脆即成！