人氣意大利餐廳Vista最近更新了餐牌，特別在雨濛濛的晚上到訪一嚐最正宗的意菜，從高空俯瞰迷人維港，確實令人沉醉。
🔹意式生牛肉他他
這晚我們先來品嚐一下別出心裁的生牛肉他他，職員用特製容器即席製作，搭配口感很鮮明的馬鈴薯薯片，他他味道好清新，調味剛好帶出牛肉鮮味，肉質也很嫩滑。
🔹手撕豬肉意大利包
這是餐廳的招牌菜，麵包很軟帶甜，面層疊起了厚厚的手撕豬肉，吃之前淋上特製醬汁，讓整體味道有點像吃薑醋，很有趣味的組合。
🔹薄切紅蝦配蒜蓉蛋黃醬、醃製洋蔥醬及辛辣開心果
來這裡一定一定一定要點這道菜！！看起來完全跟蝦扯不上關係，但入口就能完全感受到蝦的鮮味，口感綿密，蒜蓉蛋黃醬帶出的味道非常出色，尾段隱約的開心果味齒頰留香。
🔹烤八爪魚沙拉配羅馬生菜苗、西柚油封薯仔火腿碎
八爪魚煮得很透徹，口感偏向綿綿的，西柚的味道和八爪魚很搭，生菜苗依然爽口，很清新。
🔹菠菜奶酪雲吞配黑松露
自己很喜歡吃Raviolli 所以對它特別期待，而它亦沒有讓我失望，奶香濃郁質感creamy的雲吞被灑上條狀濃香的黑松露，上桌已經能聞到濃郁的味道，雲吞皮軟硬適中，很有咬口，芝士的味道穿透每件雲吞，絕對是一個人都能吃光的菜式。
🔹意式燴牛膝配番紅花意大利飯
飯粒包滿醬汁，熟得剛剛好，番紅花讓意大利飯不會太膩，上面的牛膝煮到完全入味，濃郁的牛香刺激你想多吃兩口飯。
🔹龍蝦青檸意大利扁麵
這款義大利麵偏甜，主要來自新鮮蕃茄，採用的扁麵特別彈牙，搭配同樣鮮爽的龍蝦肉，吃起來不會膩。
🔹油封乳豬配杏桃果泥及千層紅薯伴椰菜花及燒汁
這份乳豬的處理手法比較特別，讓乳豬可以做到外皮脆得像薯片一樣，裡面則抱持了一定程度的油脂，豬肉不會太鹹，重點是旁邊的千層薯仔，空氣感中一直飄逸著馬鈴薯的烤香，你知道你不能吃那麼多，但你依然是忍不住吃光了。
🔹意式炸小牛排伴乾蕃茄配煙海鹽
小牛排上桌的時候大家一直黑人問號，真的不是吉列豬？真的不是，特別選取了特別部位，所以牛肉是白色，炸完後口感也是很鬆脆，真的很像豬扒，有趣有趣。
🔹迷迭香鹽焗海鱸魚配西西里燉菜及香草油醋
鱸魚很滑很鮮，味道相對柔和，還有比較有特色的燉菜，微微的鹹香充分展現魚的味道。
🔹意大利芝士蛋糕 🔹西西里芝士開心果捲心脆餅
吃了這麼多tiramisu，他們的絕對列入我的Top3🤩
tiramisu有原味、榛子、開心果，還會即席製作，是很賞心悅目的畫面，原味比較濕潤、榛子味比較濃郁，都很值得試；至於很傳統的捲心脆餅開心果味濃郁，捲餅外層夠厚度又夠口感，裡面的開心果蓉很香濃，開心果控一定非常滿足。
📍Vista @vistahongkong
📍地址：尖沙咀北京道1號29樓
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