Cucina經常會邀請不同的大廚到店進行guest chef menu活動，最近更邀請到意大利蓬泰隆戈的米芝蓮星級主廚Piergiorgio Siviero到訪，準備了5日限定的tasting menu，Piergiorgio更帶了助手Bizzo Laura同行，用了三天去準備為期五天的菜式。
🔹卑斯默式烤牛柳、醃蛋黃、紅蘿蔔丸
我喜歡吃牛肉，但納米胃的我有點難完全吃完，這件牛柳我從切開聞到牛味散發出來，牛柳外層微微烤過，一切肉汁開始流出來，牛柳煮得洽到好處，特製醃蛋黃味道更豐富，完全體驗了米芝蓮的功架！
🔹西西里生紅蝦，油封蕃茄、西瓜、酸豆、馬蘇里拉奶酪醬
紅紅的菜式不但有綿密鮮甜的蕃茄，還有一粒粒超甜多汁的西瓜，西瓜的甜和水份令整理不會太稠，生蝦很有咬口，這個組合很清新。
🔹素食提拉米蘇，南瓜及薑味雪糕、甜薯泡沫、焦糖蘑菇
之前來Cucina的時候已經被它們的tiramisu驚艷到，這款素食版依然能夠帶出同樣驚艷的味蕾刺激感！中間一球南瓜及薑味雪糕讓甜品不會很膩，它不會很甜但很奶也很實在，讓你每一口都有冰涼咁，面層一抹甜薯泡沫和焦糖蘑菇帶了鹹甜和空氣感給甜品，底層厚厚的餅乾餅底和雪糕很搭配，好吃！！
搭配這些平衡度很高的菜式，當然少不了紅白酒相伴！這次wine pairing都特別準備能提升食物味道的意大利酒，其中一款更是來自Piergiorgio的家鄉，味道容易入口，推薦大家點來小酌。
📍Cucina
📍地址：尖沙咀海港城廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓
📍供應期間：即日－8月20日
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