網上見到介紹上環呢間刺身壽司廚師發辦，晚市omakase可以免費追加手握壽司🆓🍣，而且有同行優惠👯♂️，2人同行1人半價、3人同行1人免費，值得一試。
✿ 醍 $1980/位
款式豐富多元化，有3款先付(前菜)、海膽茶碗蒸、日本生蠔、6款時令刺身、煮物、手握壽司(免費追加)、吸物及甜品拼盆。
先付
當晚開胃前菜係湯葉(日式豆皮)、蟹膏豆腐三文魚籽及瑩光魷魚。
海膽茶碗蒸🥚
茶碗蒸表面放上日本北海道馬糞海膽，用料高級。
日本生蠔🇯🇵🦪
岩手縣米崎生蠔，配以柚子檸檬啫喱及沖繩海葡萄，蠔肉爽口肥美，海水味重。
時令刺身6款 🇯🇵🐙🐟
日本空運時令刺身，視乎貨源款式每日不同。每款刺身都以不同調味配搭，而且擺盤精緻。
1.新鮮八爪魚 配柚子鹽
2.鱈魚白子
3.赤鯥魚 配北海道三升漬
4.鰹魚 以日本蘋果木煙燻
5.北海道帆立貝 以日式燒汁炙燒
6.鮟鱇魚肝最中餅 配魚子醬
煮物
是日熟食係慢煮鮑魚，煮得入味，配甘香嘅鮑魚肝醬及山椒葉等調味，味道層次分明。
手握壽司🇯🇵🍣
以日本空運時令刺身即做嘅手握壽司，用料新鮮，調味方面每款壽司各有特式，某啲刺身更係矜貴食材👍。
晚上9點前仲可以免費追加壽司(海膽、拖羅除外)，食咗十幾款壽司超級飽呀😂🤣！
當晚魚壽司有伊佐木、金目鯛、魴鮄魚、赤血引、深海池魚(配白松露)、灸燒黑鯥魚(配黑松露醬)、炙燒銀鱈魚、炙燒梭子魚、拖羅；其餘有活赤貝、新鮮北寄貝、白蝦、北海道馬糞海膽杯。
吸物🥣
舞茸菇清湯，加入日本蓴菜，口感滑嘟嘟好特別。
甜品拼盆🍈🍮
生果有鮮甜多汁嘅日本赤肉蜜瓜。甜品係烘焙茶法式焦糖燉蛋，焦糖脆而不太甜👍。
總結
餐廳以現代和風裝潢，席前有10個座位欣賞師傅手藝，晚市omakase有同行優惠好適合約埋朋友去食餐飯。
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霜瀛
地址：上環蘇杭街57號香港嘉賦酒店2樓
電話：3188 8007
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