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日本福岡大廚親自主理的北九洲菜 - 銅鑼灣【一瀧】!包含有靜岡聞名的三瀨雞一夜干料理、宮崎A4和牛+棉花糖壽喜燒、博多名物韭菜牛腸鍋、日本新鮮活鰻魚丼等等!!!

TIMBEE LO
更新於 2022年01月28日12:28 • 發布於 2022年01月27日09:32 • TIMBEE LO

【銅鑼灣新店。隱世小福岡】

IG: mr.travelgenius l YouTube :Mr. Travel Genius 窮遊達人
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今次介紹比大家一間開業只有10日的「一瀧。居酒屋」!

地址:香港銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期8樓全層
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一瀧兩位日本人主廚,係由福岡親自黎香港主理菜式,真正食到「日本嘅味道」!

 

而家飛唔到去日本玩,黎「一瀧」過下日本癮,當自己去左日本玩真係好有Feel!
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今次介紹幾款小食先!

介紹幾款福岡特色前菜小食

⚫️Mocktail 青森萍果特飲

點左一款好適合打卡的飲品,以蜜桃茶+青森萍果汁+荔枝蓉,製成特飲好好飲!

⚫️Mocktail 青森萍果特飲
⚫️Mocktail 青森萍果特飲
⚫️Mocktail 青森萍果特飲

 

⚫️一夜干。三瀨雞翼(限量供應)

由福岡師傅主理,每日新鮮醃製處理的三瀨雞翼,劏好再獨立風乾,所以每日只能夠製作約50隻「一夜干」雞翼。

雞翼食落皮特登脆身,雞肉又有濃濃雞油香,相當高質!好味!

⚫️一夜干。三瀨雞翼(限量供應)

 

⚫️月見免治三瀨雞肉捧

同樣以三瀨雞製作的雞肉棒,用上雞肉及雞軟骨製作,加上美味濃香的日本雞蛋沾上自家製醬汁,好豐富美味!

⚫️月見免治三瀨雞肉捧

 

⚫️活鰻魚鵝肝墨魚汁卷

以墨魚汁混入日本壽司米,再捲上鵝肝肉,面頭鋪上新鮮活鰻魚片,非常美味又濃郁,可惜鰻魚同鵝肝都非常出色濃味,食落有點傻傻分不清楚在吃鰻魚還是鵝肝😂

⚫️活鰻魚鵝肝墨魚汁卷

 

⚫️A4宮崎和牛配日本海膽壽司

超華麗的日本和牛刺身先單面煎香,然入捲起壽司飯,外露出刺身部分,再鋪上日本海膽肉,超滿足鮮甜的口味!大愛!

⚫️A4宮崎和牛配日本海膽壽司
⚫️A4宮崎和牛配日本海膽壽司

 

⚫️一瀧墨魚汁炸三瀨雞肉球

以墨魚汁混合炸粉漿,再炸成一口雞肉球,沾上自家製沙律醬,好惹味!

⚫️一瀧墨魚汁炸三瀨雞肉球

 

首推【特上 燒活鰻魚丼】$428

由於係日本新鮮活鰻即製,價錢相對較貴,但其實你去日本食都差不多價位,原條活鰻絕對唔平,平價鰻魚9成都係中國鰻魚。

🍱日本活鰻,特色在於無咁重油脂,食到啖啖鰻魚香。不過如果你鐘意食油脂重的鰻魚,日本鰻魚未必滿足到你,因為日本鰻魚都係海岸養殖,活動量大,所以我係日本食都係偏少脂。

首推【特上 燒活鰻魚丼】$428
首推【特上 燒活鰻魚丼】$428

 

【棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒】2人前 $488

【棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒】2人前 $488

整鍋超大份量的日本傳統家庭式壽喜燒,有超多蔬菜豆腐。另有一盤雪花均勻的A4和牛片,肥瘦均勻煮完超級好食!真係好好好好食!雖然有少少貴,但物有所值!

【棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒】2人前 $488
【棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒】2人前 $488
【棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒】2人前 $488
【棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒】2人前 $488
以巨型棉花糖放湯 加強甜度
【棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒】2人前 $488

 

【博多牛腸鍋】(澳洲和牛使用)$228

【博多牛腸鍋】(澳洲和牛使用)$228

博多特色鍋物牛腸鍋,以韭菜墊底,牛腸剪開睇到佈滿牛油脂,食落味道非常甘香,腸皮較韌,肥膏油膩感重!

🍻適合大家飲住啤酒咁食,兩者配合非常之夾。

但單食的話就相對油膩。

 

【博多牛腸鍋】(澳洲和牛使用)$228
【博多牛腸鍋】(澳洲和牛使用)$228
【博多牛腸鍋】(澳洲和牛使用)$228

 

呢度有多個打卡位可以影到好似小日本咁

IG: mr.travelgenius l YouTube :Mr. Travel Genius 窮遊達人

真係要趁佢未係太出名果時黎幫襯影下相,唔係紅左果時想影返幾張打卡相都人山人海呀

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【一瀧 居酒屋】

地址:香港銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期8樓全層

訂座電話 :  66333116

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留言 1
  • 閃星星王子
    So nice😍😍😍😍😍
    2022年01月27日09:53
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