好鬆軟「抹茶戚風蛋糕」可愛的小山丘。
把「抹茶戚風蛋糕」變成可愛的小山丘模樣～是不是很像甜點店賣的富士山造型蛋糕呢（笑）
食材
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蛋黃, 2顆
砂糖, 30g
牛奶, 30cc
沙拉油, 20g
低筋麵粉, 35g
抹茶粉, 15g
[蛋白糊]
蛋白, 2顆
- 砂糖, 30g
[其它]
打發鮮奶油, 適量
- 草莓, 少許
料理步驟
步驟 1：將蛋黃及砂糖拌勻後依序加入沙拉油及牛奶拌勻。
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步驟 2：倒入過篩的低筋麵粉及抹茶粉拌勻備用。
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步驟 3：將蛋白與砂糖分三次打至中性發泡。
步驟 4：先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻,接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。
步驟 5：倒入15cm模具中接著放入預熱170度烤箱烤約30分鐘。
步驟 6：烤好的蛋糕倒扣30分鐘放涼脫模。
步驟 7：切成適當大小後淋上鮮奶油及草莓。
步驟 8：迷你富士山「抹茶戚風蛋糕」可愛小山丘上桌囉！！
步驟 9：蛋糕吃起來鬆軟濕潤帶著茶香非常耐吃，濃郁的鮮奶油讓味道更有層次喔！！
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