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銅鑼灣日式鐵板燒廚師發辦🦞

konglui.food 港女食好西
發布於 2024年01月07日02:42

銅鑼灣日式鐵板燒廚師發辦🦞
[ 瀧宴日本料理 ]
銅鑼灣皇室堡附近呢間日式🇯🇵餐廳主打廚師發辦,供應刺身、壽司及鐵板燒料理。

✿ 瀧宴歐陸美食晚餐 $880/位
(星期六或公眾假期 $1380/位)

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前菜小食
有三款日式漬物:牛蒡、紅心蘿蔔、大根蘿蔔,開胃又可伴菜。

自家製醬汁煮南非鮑魚🇿🇦
熱食菜式,將原隻鮑魚及大根蘿蔔以日式醬油等煮得入味,味道甜甜地。鮑魚肉質鮮嫩彈牙,師傅將鮑魚切成🔪數件,方便進食。

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海鮮茶碗蒸🦀🍤
茶碗蒸口感嫩滑,海鮮有蟹肉及蝦肉等,味道鮮甜,而且比平時食開嘅大碗😯。

西班牙白松露鯛魚薄切🇪🇸🐟
六片真鯛刺身肉質紮實爽口,以松露油及海鹽調味,味道比蘸豉油芥末更配合。

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西班牙金鎗魚腩手卷🇪🇸🍣
師傅將吞拿魚腩磨成蓉,肉質肥美嫩滑。手卷以威化🧇取代紫菜,口感更脆,影相更靚。

澳洲龍蝦🇦🇺🦞
坐係鐵板燒席前除咗觀賞師傅廚藝,更望到師傅從身後嘅海鮮缸活捉龍蝦。龍蝦超生猛,即捉即劏,拆殼起肉煎得香口,肉質緊實彈牙,味道鮮甜。

法國諾曼第帶子🇫🇷
大大粒嘅帆立貝肉身圓厚,兩面煎香至金黃色,配上三文魚籽,啖啖肉夠鮮味。

美國頂級牛柳🇺🇸🐮🥩
可選厚燒或薄燒。厚燒牛柳燒得焦香,薄燒以蔥花捲起牛柳肉,肉味濃郁,油脂分布平均。

季節湯品🥣
加入木魚昆布等熬煮,蜆湯味道清甜,厚實蜆肉鮮甜帶海水味。
丹麥煙肉香蒜炒飯🇩🇰🥓
師傅先將煙肉粒炒香。炒飯蛋香蒜香十足,飯粒乾爽粒粒分明。

炒雜菜🥗
有芽菜、菌類等,口感清爽消滯。
是日精選甜品🍮
自家製綠茶豆腐奶凍配紅豆蓉,豆味濃郁,唔會太甜。

總結
今次食呢款晚市套餐款式豐富,有刺身、煮物及鐵板燒料理。餐廳環境舒適,更有落地大玻璃可以望到維港景色🌊。

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
瀧宴日本料理
地址:銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓
電話:3543 0099
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