食材
雪藏無骨雞脾扒 2塊
檸檬 一個
調味料
紹興酒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
粟粉 適量
雞蛋 一隻
蜜糖 適量
作法:
1 ：
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將兩塊雞扒解凍後，用少許鹽擦雞扒，5分鐘後用水洗淨，然後用抹肉紙吸乾水待用！ 將一隻雞蛋打匀及用另一隻碟放上粟粉備用 將雞扒加上少許紹興酒、少許鹽少許胡椒粉及生抽抹勻雞扒，醃20分鐘待用
2 ：
將鑊倒上油預熱待用 將醃好的雞扒，整塊雞扒沾滿蛋液，然後沾滿粟粉待用
3 ：
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將沾滿粟粉的雞扒放上熱油，每邊大約炸四至5分鐘至今黃色，然後用筷子插入雞扒是否熟透，熟後便可！
4 ：
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將一個檸檬一分為二,一般檸檬榨汁待用， 另一半切塊做裝飾待用 半茶匙粟粉加上一湯匙水攪勻待用
5 ：
將炸好的雞扒切件，然後加上適量檸檬塊裝飾 將鑊開細火倒上檸檬汁，加上適量蜜糖及粟粉水攪勻試味，試到甜酸度啱自己口味熄火便可，然後倒上炸雞扒上即可！