食材
花甲 1斤
金菇 半包
粉絲 適量
娃娃菜 1-2棵
豆瓣醬 2湯匙
蒜頭 3-4粒
辣椒絲 適量
蠔油 1湯匙
豉油 2湯匙
糖 半湯匙
油 1湯匙
作法:
1 ：
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花甲浸水30分鐘，期間換水2-3次
2 ：
粉絲用水浸軟
3 ：
金菇去根部，洗淨備用；娃娃菜洗淨，切段備用
4 ：
蒜頭砌成蒜蓉後放入碗中，加入辣椒絲、蠔油、豉油、糖及油
5 ：
把娃娃菜、金菇及粉絲放在鍋底，鋪上花甲
6 ：
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將拌好的蒜蓉醬料及豆瓣醬也放入鍋中
7 ：
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加入少計水
8 ：
蓋上鍋蓋煮約10分鐘直至花甲全部打開便成
