九龍城今年新開全港首間主打鹿兒島薩摩和牛的食材專門店，所有和牛從當地的自家農場產地直送。店內設立熟食及凍肉區，熟食區提供多款以薩摩和牛入饌的小食及便當，最近更新增石燒定食系列，相信能滿足一眾牛迷。
撰文：素岐｜圖片：Fion
九龍城首間薩摩和牛專門店
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日本和牛款式眾多，去年香港新興引入罕有的鹿兒島薩摩和牛，皆因牠曾於每五年一度 舉辦的日本全國和牛能力共進會(又稱和牛奧運會)，在整體排名上榮獲全日本第一名。而且薩 摩和牛矜貴之處，就是和牛由6個月開始，便會被餵飼熊本米、大分米、菠蘿、蜜柑等日本食材製成的飼料。經過660天的餵飼後，和牛脂肪質量提升，令和牛油脂變得更豐富，因此證明薩摩和牛品質和水準相當優秀。
凍肉區暫時提供常見的西冷、肉眼、牛後腿、牛肋條、牛三角腩 及牛肩胛肉共六個部位供選購，可作火鍋及燒肉之用，相信能滿足一眾牛迷。
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石燒定食系列
最近推出石燒定食系列，主打兩款A4和牛西冷及牛肩胛，師傅先將所需牛肉燒至一成熟，然後讓 客人自行放上預熱的火山石上，燒至個人喜愛的熟度，燒時其油脂和水份溢出，肉質口感更嫩滑。
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另外招牌和牛漢堡扒煎蛋定食，漢堡扒燒得惹味焦香，肉質香濃；京燒串燒和牛後腿肉粒，油脂豐腴甘香。
裕千家
地址：九龍城獅子石道57號新康大樓地下（顯示地圖）
電話：2322 6560
營業時間：星期一至日10:30am-9:30pm
