▲圖片來源／アカアマコーヒー Facebook
疫情下，日本有些店舖受影響而結業；也有店舖襯住淡市終於有時間靜下來而為門店來個大翻新；更有不少人在疫情下再度思考人生，為自己的「夢想」而努力，把握每一個機遇去創業。去年初，在東京神樂坂突然冒出一家咖啡小店，咖啡並不香濃，反而以「酸咖啡」作招徠，一年下來吸引了一班咖啡愛好者天天報到，更引來電視台追訪。
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店主山下小姐在偶然的機會下，認識了泰國阿卡族人，由於當地盛產咖啡豆，因此當地咖啡農希望透過品牌化出產，改善村內生活，讓母親過上較好的生活。
▲種植咖啡豆的泰國村落。（圖片來源／アカアマコーヒー Facebook）
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山下小姐受到泰國阿卡族人的純粹感動，在疫情下考慮自己可以怎樣有所作為後，經過與族人溝通，去年初於日本東京神樂坂開設咖啡小店，作為推廣當地咖啡的第一站。
▲圖片來源／アカアマコーヒー Facebook
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▲圖片來源／アカアマコーヒー Facebook
由於當地的咖啡有別一般大眾化口味，山下小姐最初並不認為會大賣，卻想不到果味濃郁的酸咖啡，慢慢小店便一傳十十傳百，成為喜愛口感清爽的年輕人歡迎。而創店的小故事，更是為人所廣傳，咖啡店出售的咖啡豆亦印上了族人媽媽肖像，正如店名「AKHA AMA」，阿卡族媽媽。
▲圖片來源／アカアマコーヒー Facebook
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除了媽媽咖啡外，部分咖啡豆更會印上當地生產者的肖像，每一個「嘜頭」都是品質保證！下次到東京時，不妨來嚐一口，來自泰國阿卡族媽媽的好味道。
▲圖片來源／アカアマコーヒー Facebook
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AKHA AMA COFFEE JAPAN（アカアマコーヒー）
地址：東京都新宿区赤城元町1-25
營業時間：8:00～19:00
交通：東京メトロ東西線神楽坂站步行2分鐘
>>官方網站
Japan Walker@HK編輯Olivia