穀雨是春季最後一個節氣，「穀得雨而生也」，雨水較多，濕氣偏重，人體容易受濕邪入侵，影響腸胃運作。水分在體內滯留，亦讓人容易疲倦，甚至頭部、肩頸、關節、下背也會痛起來。這個時節的飲食應以健脾祛濕為主，增強身體的吸收力及抵抗力。
春季，肝木旺盛，脾衰弱，到了穀雨前後15天及清明的最後3天，脾正處於旺盛時期，可以令胃部強健，消化力提升，有利營養吸收，正是補身和減肥的大好時機。不過一旦飲食不當，卻極易使腸胃受損。
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宜多吃健脾除濕食材
要健脾除濕，可吃淮山、芡實、薏仁、百合、木耳、扁豆、赤小豆、陳皮等，入菜或熬粥俱可，最養脾胃。其中淮山不僅健脾胃，也能讓皮膚變光滑，調節身體抵抗力。但要注意，100克淮山熱量已接近四分之一碗飯，糖尿病患者或想減重人士進食淮山的同時，最好減少主食攝取量。此外，過量進食淮山會致腸胃蠕動變慢、消化不良或脹氣，分量要適當。
忌生冷肥膩傷脾胃
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此時處於春夏之際，雖然氣溫回升，仍應避免冷飲，忌吃生冷肥膩之物，以免進一步損傷脾胃。萬一吃多了肉感到油膩，飯後半小時不妨以山楂、陳皮煮水喝，能消食化積、理氣和胃，緩解因消化不良引起的腹脹、胃痛。對於怕冷、經常手腳冰涼的人，遇到氣溫稍降時容易胃寒不適，可選擇肉桂、乾薑等溫熱性食材暖胃。
穀雨過後開始邁向夏天，身體此時可能有熱氣迹象，飲食應以清淡為主，不宜進食羊肉、麻辣火鍋以及辣椒、胡椒等大辛大熱的食品，以防邪熱化火，誘發瘡癰癤腫等疾病。可適量食用涼性食物，如綠豆、鴨肉、蘿蔔等清熱降火。
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