剝雞蛋看似簡單，但要快速剝出一隻光滑、完整無缺的雞蛋其實並不容易。日本節目《教えてもらう前と後》請來一位擅長製作溏心蛋料理的廚師，教大家1招簡單的剝雞蛋技巧，只需1個步驟即可輕易剝出光滑雞蛋。
日本節目《教えてもらう前と後》請來一位擅長製作溏心蛋料理的廚師石塚貴之，教大家1招簡單的剝雞蛋技巧，原來只要在煮雞蛋前做1個步驟，即可輕易剝出光滑雞蛋。
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廚師石塚貴之最快1秒可單手剝出光滑雞蛋。廚師石塚貴之在10秒內剝了8隻雞蛋，而且每隻雞蛋都光滑且完整無缺。他教大家1招簡單的剝雞蛋技巧，只需要1隻匙羹即可。在煮雞蛋前，先用匙羹輕輕敲碎雞蛋尾部在煮雞蛋前，先用匙羹輕輕敲碎雞蛋尾部在煮雞蛋前，先用匙羹輕輕敲碎雞蛋尾部雖然雞蛋尾部被敲碎了，但因蛋液和雞蛋尾部有一定的空間，而且有蛋殼膜保護，所以蛋液並不會流出來。雖然雞蛋尾部被敲碎了，但因蛋液和雞蛋尾部有一定的空間，而且有蛋殼膜保護，所以蛋液並不會流出來。但如果敲碎其他部位，蛋液便會流出來。雞蛋煮熟後，只需輕輕一推，即可剝出光滑、完整無缺的雞蛋。因為煮雞蛋時，蛋內的二氧化碳會膨脹，令蛋白黏著蛋殼，導致難以剝殼。廚師石塚貴之所教授的技巧有助釋出雞蛋內的二氧化碳，令蛋白不會黏著蛋殼，從而能輕易剝出光滑的雞蛋。
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因為煮雞蛋時，蛋內的二氧化碳會膨脹，令蛋白黏著蛋殼，導致難以剝殼。因為煮雞蛋時，蛋內的二氧化碳會膨脹，令蛋白黏著蛋殼，導致難以剝殼。在煮雞蛋前，先用匙羹輕輕敲碎雞蛋尾部，有助釋出雞蛋內的二氧化碳，令蛋白不會黏著蛋殼，從而能輕易剝出光滑的雞蛋。來源： 《教えてもらう前と後》