電烤盤近年愈來愈熱門，由於不需在戶外辛苦生火，在家就能輕鬆烤肉，平時又能當作料理工具使用，超級實用又方便！烤盤還能自由更換製作出各式各樣的料理，例如章魚燒、鬆餅等，而且電烤盤體積小巧，只要插電不須用火就能料理，相當適合攜帶出門露營，以及住宿舍的學生或租屋族使用。因此編輯特地精選 10 大電烤盤推薦，並教大家如何挑選家用電烤盤，帶你快速選購適合的電烤盤！
電烤盤是什麼？電烤盤好用嗎？
電烤盤顧名思義就是使用電源的烤盤，原理是利用電能轉化為熱能，將鐵製的烤盤進行加熱，進而達到能煎、烤食物的作用，主要由烤盤、電源線、電熱管、溫度調節桿、烤盤蓋所組成。另外烤盤還有不同的造型形狀，可以自由更換製作不一樣的料理，例如一般的平面式烤盤、煎牛排用的波紋式烤盤、專門做章魚燒的章魚燒烤盤等，有些電烤盤也會推出其他多功能配件，像是玻璃蓋、蒸用隔層、鍋物盤等，可以烹調更多樣料理，是非常好用的家電之一。
電烤盤怎麼挑？4 大選購要點報你知
電烤盤選購要點 1：加熱方式
電烤盤的加熱方式有「電熱式」、「 IH 電磁式」、「瓦斯式」、「紅外線式」：
電熱式電烤盤
最常見的電烤盤類型是透過電熱管原理加熱的電熱式。
- 優點：插電即可直接使用，調節溫度方便好上手
- 缺點：有些烤盤受熱不均勻，導致食物容易烤焦
IH 電磁式電烤盤
與 IH 電磁爐原理相同，利用電源加熱。
- 優點：表面平滑受熱均勻，加熱更快速，且有更細部的溫度調節，還能更換其他鍋具當成 IH 爐使用
- 缺點：價格較高
瓦斯式電烤盤
以瓦斯罐點火加熱，原理與使用明火相同。
- 優點：火力強大、升溫速度效果快，且沒有電線妨礙，即便在沒有插座的戶外也能使用
- 缺點：需要額外準備瓦斯罐，並注意瓦斯爐的使用安全
紅外線式電烤盤
以紅外線方式加熱食物。
- 優點：可以將肉徹底加熱，並保留住鮮美肉汁，適合對食物味道講究的人
- 缺點：加熱時間較長，且較難判斷食材是否烤熟
電烤盤選購要點 2：配件種類
市面上的電烤盤配件大多有不同形狀的烤盤及蓋子，有些購買時就會附贈，有些則是要自行加購，可依據要料理的菜色做挑選。而常見的烤盤形狀大致分為方形和圓形：
方形烤盤
便於分配燒烤空間，可以同時料理大量食材，適合多人一起使用，圓形烤盤則適合小家庭使用，且通常深度設計較深，可以當作湯鍋使用，料理壽喜燒、火鍋等。另外還有特殊設計的造型烤盤，像是適合烤肉的平煎烤盤，煎牛排用的波紋烤盤、專門做章魚燒的章魚燒烤盤等，同時也有推出像是玻璃蓋、蒸用隔層、鍋物盤等配件，可以搭配調理出更多樣的料理。
電烤盤選購要點 3：內建裝置（油煙處理）
料理時難免會產生油煙，因此可以挑選內建有減少油煙裝置的電烤盤，像是有集中過濾油脂的凹槽設計，或是有瀝油孔洞，可以將多餘的油脂排出，同時也避免油煙噴濺弄髒衣物及受傷；還有設置濾網吸附煙霧，或是設有反射底盤的設計，可以減少煙霧的產生，若想要加強去油煙的效果，則建議選擇有內建風扇的款式，可以吸入往上飄散的油煙，不僅達到無油煙的功用，進而還能降低異味產生。
電烤盤選購要點4：清潔方便
電烤盤的清潔方便與否，絕對是選購時必須留意的，由於清洗的難易度會影響使用的頻率和意願，因此挑選一個好清洗的款式，可以使用的更頻繁。建議選擇可以與加熱底座分離，方便拆卸清洗的烤盤，而烤盤的凹槽網格設計容易殘留油垢，因此也要挑選方便清洗的形狀；另外若機身可以沾水擦拭清潔，便能確保油漬異味不會卡在機體上，且底座、加熱源、風扇等部分裝置也能簡單拆解的話，更能大大提升電烤盤的清潔度。
電烤盤常見問題 FAQ
烤盤燒焦怎麼清潔？
首先每次使用完後先待烤盤冷卻後，再進行清洗及擦乾，若烤盤燒焦則可將烤盤放入熱水浸泡一段時間，並使用柔軟的海綿沾取中性清潔劑加溫水清洗即可，切勿使用強烈的化學製品，以及研磨去污粉或鋼刷、菜瓜布等清洗，避免傷害烤盤表面。
電烤盤會產生很多油煙嗎？
油煙產生的量主要受食材及料理方式影響，如果料理時使用較多的油，或是食材本身多油的話，就會產生比較多的油煙。若在家烤肉擔心產生太多油煙的話，在購買電烤盤時要特別挑選有濾網、風扇的款式，同時也要在使用時多留意家中的通風狀況。
看完以上的電烤盤推薦文後，是不是更想購入電烤盤了呢？電烤盤不僅好看又實用，還可以製作各式各樣的料理，無論煎、炒、烤都沒問題！希望大家看完這篇文章都能在電烤盤的選購上有所幫助，學會如何跳選適合自己的電烤盤。
完整文章這邊看：2023年10大電烤盤推薦｜在家也能輕鬆烤肉！家用無煙電烤盤推薦
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