財經

美股推介|食草減碳新時尚 呢隻沙律界獨角獸 運動員飲食大亨爭住入股

經濟一週
更新於 2021年12月16日19:15 • 發布於 2021年12月16日09:36

人們對健康飲食日漸著重,做就快速慢食(Fast Casual)餐飲文化近10年來高速冒起,正挑戰著傳統快餐行業的地位。沙律碗(salad bowl)餐飲連鎖集團Sweetgreen(美股代號:SG)賣的不單只是快速慢食概念;同時主張綠色飲食文化,符合健康原則之餘,要顧及到環保及永續因素。在環境、社會和管治(ESG)投資大趨勢之下,公司上市炙手可熱,惟未來能否延續強勢?

撰文:經一編輯部| 圖片:iStock、Sweetgreen業績報告

(圖片來源:iStock)
廣告(請繼續閱讀本文)

Nicolas Jammet、Nathaniel Ru及Jonathan Neman就讀於喬治城大學麥克唐納商學院(Georgetown University McDonough School of Business)。

求學時,三人厭倦了日復一日靠快餐果腹,希望可以食得健康些,惟校園區附近只有兩個選擇,一是慢食休閒配上新鮮食材,不過價錢昂貴,學生哥難以負擔;另一選擇是速食,價錢相宜但不健康。正正是這原因,發覺若然能提供有營健康的速食選擇,應該大有可為。

2007年,三人畢業後隨即實踐想法,向家人及朋友籌得逾30萬美元,於喬治城大學附近租用一舖位創立了首間Sweetgreen。

廣告(請繼續閱讀本文)

雖然只有560平方呎,但麻雀雖小,五臟俱全;加上選用時令新鮮有機食材兼由本地農夫直接採購,成功吸引一批注重健康飲食的捧場客。

目標2027年達致碳中和

10年間,公司分店迅速增加至91間,遍及全國八個州份。目前分店數目進一步增至140間,遍及13個州份。管理層目標未來三至五年內,將分店規模再翻一番。

廣告(請繼續閱讀本文)

快餐是產生大量溫室氣體的行業之一,相對於其他傳統快餐同業,由於Sweetgreen食材主要以蔬果為主;加上有嚴謹採購程序;故此,碳足跡比一般餐飲同業少三成。

為貫徹可持續發展原則,公司已訂下目標,要在2027年前達致碳中和,意味未來將會向更多可持續供應商採購食材。

瞄準千禧及Z世代

扎根大學園區,Sweetgreen一直以來以千禧世代及Z世代為目標,很大考慮是該客群更樂於花費在健康及可持續食材。

另一方面,公司看準目標客群的喜好及活躍於社交平台的習慣,故成立初期每年均舉辦音樂節,培養客戶的忠誠度。

Sweetgreen同時透過TikTok及Twitter(美股代號:TWTR)等平台,宣傳有機飲食文化對環保的重要性,以及不時上載沙律製作餐單與網民分享。目前經手機應用程式或網上渠道落單佔整體收入比重高達68%,遠遠高於同業。

公司上市前,更找來日本女子網球手兼四個大滿貫冠軍得主大坂直美為合作夥伴,以其經常選擇的沙律食材配搭,推出785卡路里的The Naomi Osaka Bowl。

除了作為首位運動員宣傳大使外,大坂直美亦入股Sweetgreen,年僅24歲的她,當上公司最年輕的投資者。

公司的ESG概念,除吸引大坂直美外,前期投資者還包括Shake Shack(美股代號:SHAK)始創人Danny Meyer、創投基金Revolution Growth、富達投資及T.Rowe Price等。

Sweetgreen往績相當亮麗,平均每間餐廳銷售額(AUV)由2014年的160萬美元,增加至2019年的300萬美元,期間複合年均增長率達12%(見圖表)。

(圖片來源:Sweetgreen業績報告)

2020年疫情來襲,不少分店因封城措施暫時關閉,但平均每間餐廳銷售額仍達220萬美元,全賴強項網上渠道全面發揮。而今年度截至9月26日止,平均每間餐廳銷售額250萬美元,按年上升8.6%;管理層有有信心全年度可重上高峰,平均每間餐廳銷售額達300萬美元。

收入方面,由2014年的4,200萬美元,增加至2019年的2.74億美元,期間複合年均增長率46%。2020年收入2.21億美元。而今年度截至9月26日止,收入有2.43億美元,按年增加50.9%。

有強勁往績支持,Sweetgreen成為沙律界首隻獨角獸。

今年11月初更強勢進軍資本市場,最初按每股作價介乎23至25美元,發售1,250萬股在紐約證券交易所上市。因應市場反應熱烈,最終以超出範圍28美元定價,發售規模增至1,300萬股。

股份11月18日首日掛牌,曾經勁升逾一倍,高見56.2美元,收報49.5美元,較定價大幅高出76.7%;惟之後走勢急轉直下,失守定價28美元,一度低見24.33美元上市低位。

熱情急速冷卻,並非無因。上市前,投資界將其與餐飲業龍頭Chipotle(美股代號:CMG)相提並論,惟實際營運字仍有相當距離。

即使與新秀Shake Shack比較,對方規模及平均每間餐廳銷售額仍勝一籌,但Shake Shack估值則較相宜。

事實是,Sweetgreen仍處投資擴展階段,過去兩年分別錄得經調整經營現金虧損4,634萬及1.07億美元故此,Sweetgreen掛牌高開後獲利情況明顯並不難理解。若要重新吸引投資市場目光、展現強勢的話,未來幾季度業績尤其關鍵。

更多 財經 相關文章

【豪門恩怨】為大生銀行主席生4孩 私己錢過億 五索Rachel自認馬清鏗情婦 馬家家產百億 女藝人蜂擁做第3者
BusinessFocus
填補缺口|傳港府研究連續第二年向高收入人士加稅 另倡降低門檻將更多人納入最高稅階
BossMind
謝霆鋒搶閘4月啟德開騷!出道多年持上億本港物業
易發睇樓團
「簡樸房」政策嚇走劏房業主? 尖沙咀「1劏12」千呎單位放盤 叫價1500萬貴同區3成
易發睇樓團
最強小三「五索」拍片教釣金龜,獲男友贈9千萬麥當勞道豪宅!
易發睇樓團
頗有深意|低調現身深圳 與本地員工慶祝新春 內媒:黃仁勳行程頗有深意
BossMind
財赤|政府據報連續第二年向高收入人士加稅 另倡降起徵點
am730
青衣居屋青華苑已補價兩房 劈三成蝕沽 呎價不足8千|二手蝕讓
am730
日企揀出亞洲最具潛力投資國 中國排名...
on.cc 東網
任天堂股價飆40年新高 傳Switch 2新主機即將亮相
am730
台積電去年第四季多賺57% 毛利率59%
on.cc 東網
【郭Sir 每日港股點評】(普通話)2025-01-16 大市今早曾一舉重越10、100及20天線
郭思治工作室
黃仁勳首次造訪台中 笑問眾人:台中夜市比台北好玩嗎?
中天新聞網
比特幣衝上10萬美元 分析:失一關鍵位或回調10%
on.cc 東網
耶倫警告若減稅將削弱美國實力 引發債務危機
商台新聞
港股全日升236點 網易九連升
商台新聞
【打工仔悲歌】共同富裕 薪金需與內地公僕看齊 中證監人行薪金傳大減5成 中層3萬月薪削半後怎供樓? 香港金管局總裁年薪740萬 較特首高3成
BusinessFocus
【摩通推介】日圓兌港元曾重上5算關口 資金部署日圓Call
on.cc 東網
元朗御豪山莊三房月租1.45萬 業主買入廿年 回報高逾10厘|二手樓租賃
am730
TikTok禁令|特朗普考慮頒佈行政命令 暫緩執行TikTok禁令 上任後尋求解決方案
BossMind
內地股市收市向上
商台新聞
嘉信理財:美國年內謹慎減息 料1至2次 美股波動加劇
am730
彭博:再有3家全球對沖基金落戶香港 正加緊招聘
商台新聞
一簽多行帶旺尖沙咀區,手信店、茶餐廳急進駐,租金升三成!
易發睇樓團
萬科兩期境內債挫逾20% 遭證交所臨時停牌
on.cc 東網
世宙高層兩房月租1.65萬 呎租追平屋苑高位
on.cc 東網
競爭激烈|iPhone上季在華出貨量大跌25% 全年計輸Vivo華為 市佔屈居第三
BossMind
藍籌業主頻損手!沙田第一城頂層三房連天台 放盤3年大劈640萬 仍蝕5%|二手蝕讓
am730
🟡 工商舖學堂|深圳市居民可以不限次數來港? 最新政策「一簽多行」全面睇 !
美聯工商舖資訊站
72歲李家仁醫生將推新歌《小明返香港》年前賣灣仔地舖勁賺178倍
易發睇樓團
連方I兩買家入市逾1年終止交易 共遭沒收近87萬|新盤撻訂
am730
財經|《彭博》:港府研究向高收入人士加稅 或納更多人入最高稅階
Fortune Insight
【摩通推介】內地手機等數碼產品補貼下周生效
on.cc 東網
3隻可能在2025年翻一番潛力股
HKMoneyClub
08年金融海嘯敢撈底 今出貨倍賺走 馬鞍山三房798萬成交(有圖)|二手市況
am730
張曦嵐:阿里、騰訊及美團難言見底?
on.cc 東網
The YOHO Hub II周日推售15伙 兩房折實價663.5萬起|元朗新盤
am730
舒適堡創辦人再沽「蟹貨之王」 損手近半! 樂壇天后都蝕!
易發睇樓團
想在2025年購買PayPal?這是其秘密武器
HKMoneyClub
【郭Sir 午市分析】2025-01-16 大市今早已成功重越10天線
郭思治工作室