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【銅鑼灣】原店搬新址,再嚐精緻越南菜

飛叔生活
發布於 2023年02月13日01:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

作者: 飛叔

自重新開關後,很多人都已經飛了好多轉,我今年計劃旅遊的地區都會在亞洲,泰國和日本一定走唔甩,雖然很喜歡吃越南菜,但越南郤暫時不在計劃之列,還是在港吃越南菜算了。

本地越南菜館之中,安南屬於較高檔的精緻級別,幾間分店都去過,其中最喜愛還是銅鑼灣利園那間,店舖最近由利園一期搬到二期,就當試新店般去嚐嚐越南味道。

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利園二期的安南跟舊店的裝修風格大致一樣,都是帶點舊越南法屬殖民地風格,但新店顏色變了,由以往綠色轉為淺棕和銅色,室內明顯較多貴賓房,私密度較高。

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大家可能只知安南是香港的越南菜館,其實這品牌的行政總廚是越南華僑「羅姑娘」江妹師傅,安南一直都是由她主理,今次開新店,羅姑娘亦特地加入一些新菜式。

先來個椰青!

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今次就吃了三道前菜!

安南春卷 ($128)

吃安南菜慣了好似一定會點春卷,越式春卷會附加生菜片來捲住吃,其實並非一定要捲,但我覺得用了菜來捲,加入蘿蔔絲在內,便增添了爽脆感,而且減輕了煎炸的熱氣感覺。

札肉粉卷 ($138)

札肉粉卷同樣是經典的越南菜,內有豬肉碎和雲耳粒,上面則鋪滿炸乾蔥,增加了不同層次的爽脆。

牛百葉沙律 ($148)

這道牛百葉沙律是新菜式,我就第一次吃到以牛百葉來做的沙律,醬汁加入越南魚露、羅望子、少少芫茜和辣椒乾,微微辣度是可接受到的,而且酸甜好突出,是一道好醒胃的前菜。

越式蟹湯鍋 ($598)
越式蟹湯鍋 ($598)

越式蟹湯鍋用上成斤重的肉蟹,內裡還有秋葵粒、豆腐、四季豆、越南香菜等,還淋上蛋花,蟹反而不是最重點,一定要飲湯,皆因湯汁非常香甜鮮美。

來到主菜部份!

甘露大頭蝦 ($398)

甘露大頭蝦的醬汁用上酸子和魚露等炮製,富濃郁的酸甜味道,蝦肉好入味。

脆炸筍殼魚 ($368)

筍殼魚有很多不同的煮法,除了用薑葱來蒸煮外,這樣大塊的魚亦適合脆炸,出來的效果亦做得十分鬆脆。

傳統南乳燒雞 ($498/全隻)

還有傳統越式南乳燒雞,這件雞件非常肥美厚肉,燒得外皮帶有焦香,雖然話吃雞皮唔健康,但見到這樣像薯片般香脆的雞皮,還是忍唔住要吃。

馬拉盞通菜 ($98)

吃過幾道濃烈的食物,都是要吃多幾條菜來平衡返。

日本A4和牛湯河粉 ($238)

既然是較高檔的越式餐廳,越南牛肉粉亦要高貴起來,用上日本A4和牛,勝在油脂豐富而肉質軟腍,這碗牛河的湯亦見鮮甜,賣$238雖然略貴了點,但以食材來說,水準還是成正比的。

椰青果凍伴椰子雪糕 ($88)

甜品亦有新款式,椰青果凍伴椰子雪糕分兩部份,上面椰子雪糕的椰香充足,底下是椰青果凍,用椰青水加入大菜膏,內有椰青肉絲,清新得來又好有嚼勁。

斑蘭拉椰糕 ($88)

最後還吃了另一道傳統的越式甜品「斑蘭拉椰糕」,好完滿!

這次再來臨安南,菜式保持水準,利園店依然給人一種高尚精緻的格調,價錢則屬中上檔次,現時利園二期新開張,二月至三月平日星期一至四晚市有些菜式做緊半價優惠,例如以上一客斑蘭拉椰糕就賣$44,有優惠就梗係要用,這樣就比較抵食。

安南 (利園二期)

地址: 銅鑼灣恩平道28號利園二期3

電話: 27873922

營業時間:11: 30 – 23:30

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