陳皮蒜蓉蒸龍躉

用陳皮來蒸龍躉味道十分搭配，做法簡單而且又味道鮮甜。

烹飪時間：20分鐘

食材

生粉1茶匙、蒜頭4瓣、鹽適量、胡椒粉適量、油1湯匙、蔥1棵、陳皮1片、龍躉(切件)500克、蒸魚豉油適量

步驟

步驟1：將陳皮浸軟刮囊，切絲；蒜頭切成蓉；蔥切粒備用。

步驟2：將龍躉件洗淨抹乾，加入胡椒粉、鹽、生粉及油醃10分鐘。

步驟3：放上蒸碟，鋪上蒜蓉及陳皮。用中高火隔水蒸6分鐘。

步驟4：灑上蔥粒，將熱油及蒸魚豉油淋在蒸好的魚上， 即成。