喝茶加奶，源自西方，港人後來自我演繹，變成醇厚香濃、細滑留香的「港式奶茶」。一杯奶茶，看到茶餐廳文化，更看見香港地道文化，創作主題圍繞奶茶、茶記的「奶茶通俗學」創辦人崔氏兄弟──阿曦和阿朗是這樣認為。
用專長做保育
自言一日唔飲奶茶會唔舒服，二人自6年前成立「奶茶通俗學」專頁，以漫畫仔細描繪多間茶記的奶茶，由溫度、容器、奶與茶的比例等，一一記錄。倒是他們不如food blogger般寫食評畀分，而是旨在記錄每一杯奶茶的細節，甚至是背後的故事。慢慢便發現，奶茶只是切入點，他們真正想記錄的，是茶餐廳文化，以至是香港通俗文化。弟弟阿朗：「老店執下一間又一間，好快會消失晒。」哥哥阿曦：「我們想用自己最專長的事去做保育。」
每次執筆前，二人都深入走訪各家餐廳，拜訪每一位店主及水吧師傅。研究認真，也不一定要以學術式探討。為了更易「入屋」，二人想到用輕鬆搞笑的漫畫演繹。出過書，搞過展覽，亦有文創產品，直至近日，他們更推出首套動畫──《下午茶狂想曲》，繼續探討港式茶記的通俗文化之餘，亦希望將香港文化「向外輸出」，因此除了廣東話，亦設英語配音。
做返老本行
或許有人會覺得他們終於「升lv」，將漫畫製作成動畫，但細問之下，原來做動畫是他們的老本行，「我們由中學畢業後便開始做動畫，至今已有15年。大學畢業後，我們成立了跨媒體創作公司，製作動畫、廣告、舞台影像等。」最初由漫畫做起，一來因為成本，二來他們深明塑造角色的重要，「其實一直都想做動畫，因為它比漫畫或其他媒介的傳閱率高很多，但如果大家不認識當中的角色，大家未必會想睇，所以不如我們先畫漫畫、建構人物關係圖。」Miss M、Benny、外賣仔等角色開始為人熟悉，又剛好遇上政府批出資助，自去年6月起開始製作，花了大約7至8個月，他們最想做的動畫終於面世。
OL角度平衡「佬」味
除了有阿曦監製、阿朗做導演，團隊中還有另一位靈魂人物──Angel，同樣是動畫的導演，「我會幫手構思故事，提供女性角度和其他想法給他們。」首輯動畫，正正由香港典型OL「Miss M」做主角，講述她在茶記發生的有趣故事，繼而衍生與紳士的曖昧關係，「我們兩個『佬』有時不會明白女性的心態，好似我們去茶記一坐低就可以落單，但女仔原來要揀好耐，所以Miss M的角色就要靠Angel喇。」阿曦笑言。
不純粹玩情懷
故事發生在傳統的舊式茶記，場景繪得細膩，像真度高。原來整間茶記有個完整的3D設計圖，結合了本地3間老字號茶記冰室的設計，「如果我們可以用最美的方式記錄歷史，何樂而不為？」阿曦說。將經典元素還原，同時加入現代、人性化故事，「我們不想純粹玩情懷，因為場景設計足以交代到，所以故事構思上經過很多掙扎，最後終於以Miss M作為故事主線，講述她在茶記發生的有趣故事，再插入一些能引起共鳴、充滿回憶的情節。」Angel解釋。
被問到有什麼故事未被納入今輯動畫，阿曦透露：「其實好想加入水吧師傅沖奶茶的情節，但因為我們覺得自己的研究做得未夠好，如果師傅用了錯的方法沖，宣揚開去不是好事。」它表面上是一輯輕鬆動畫，但製作上一絲不苛，正如阿朗所言：「我們漸漸發現自己其實是用不同的媒介、手法，去講一件幾嚴肅的事，甚至是記錄一種文化。使命感慢慢走出來，算是幫香港做返少少嘢。」
解構首套LINE貼圖構思
隨著角色「動起來」，團隊上周更推出首套LINE動態貼圖（亦是專頁成立以來第一套！）由Angel作主力操刀，「最初有想過整茶餐廳食品，但好似不夠實用，於是構思的方向轉為自己想send什麼貼圖出去，又發現新角色『貓店長』很受歡迎，就想到不如用它來做今套貼圖的主角。」
香港也有動畫業
在疫情的陰霾下，「奶茶通俗學」的動畫為香港帶來一股生氣。除了致力宣揚本地文化，兄弟二人亦希望令更多香港人知道，本地其實也有動畫業。「不少人認為2020年是不好的一年，但亦可能是最佳的時機，重新推動我們這個產業。當拍攝廣告變得困難，做動漫的自由度其實很大，只要你給我一部電腦，我便可以由零做個廣告出來。而日本公司做到的，其實香港都做到，而且我們比他們更有優勢，因為我們更熟悉這個城市。」
有不少人曾經對他們說：「你們畫畫這麼利害，為什麼不創造自己一個美麗的場景，要畫香港？」他們總會反問，「香港這麼美，為什麼不畫？」愛這個地方，所以想將它最美的一面記錄下來，「只要有一日我還留在香港，我都會用香港做主題、做創作。」
奶茶通俗學
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「下午茶之狂想曲 動態貼圖」下載點
部分照片由受訪者提供
