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等了又等，日本櫻花今個星期陸續盛開，能夠親赴當地賞櫻固然最開心，趕不及出發亦毋須失望，各大日式超市最近就搜羅了不少櫻花美食，而日本YouTube頻道bonobos25示範的櫻花班戟同樣吸引，用味覺去賞櫻其實也別有一番風味。
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材料：
櫻花班戟粉 1盒
雞蛋 3隻
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沙律油 45毫油
清水 110毫升
櫻花漬、櫻花脆脆、忌廉 各適量
做法：
1. 先將班戟粉與櫻花粉末混合。
2. 拂勻雞蛋、沙律油及清水，再與麵粉攪拌成班戟漿。
3. 在班戟模具上掃一層沙律油，用慢火煎5分鐘，反轉後加熱煎3分鐘。
4. 把班戟叠高，灑上糖粉及櫻花脆脆，以忌廉及櫻花漬作點綴。
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