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高關注度卡邦尼意粉新推辣味版本!橙黃色澤「曉」蛋/不加忌廉牛油純炒滑蛋

ZTYLEZ
更新於 2023年04月25日09:42 • 發布於 2023年04月25日09:42

製作公開!Café Revol嘅卡邦尼意粉唔少客人、甚至 KOL 都讚不絕口,睇見佢嘅色澤又的確係與別不同,原來係用咗日本蛋「曉」,而且製作過程冇加任何忌廉、牛奶、甚至牛油,幾乎係100%食緊日本蛋濃郁嘅味道,質感亦特別稠身。

Café Revol

呢個卡邦尼意粉嘅食譜由大廚與老闆合力研發,首先用咗兩種煙肉,分別係風乾豬面頰肉及厚身嘅煙肉,只靠煙肉嘅油脂起鑊不加其他油,再加入意粉及自家煮製嘅高湯,然後直接倒入曉蛋嘅蛋汁。加蛋汁時要快速移動意粉及平底鑊,先可以避免蛋汁過熟,而且令蛋汁、意粉及高湯混為一體。

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上碟嘅時候額外加一隻曉蛋蛋黃,食嘅時候弄穿蛋黃質感更加濃稠。除咗呢一款經典口味,咖啡店最近悄悄推出加辣版本,只有熟客先會識得order,撒上大量辣椒粉以及黑椒,淡淡辛香更有層次。

Café Revol

如果鍾意食炒蛋就有更多菜式要試,炒滑蛋同樣不加忌廉牛奶或牛油,只用曉蛋嘅蛋汁炒到滑溜 creamy。除咗常見嘅全日早餐日可以食到呢個炒滑蛋之外,早餐仲有滑蛋豬柳漢堡,或者係配慢煮雞胸等嘅主菜選擇,絕對係蛋控嘅天堂。

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Café Revol

飲品方面除咗一般咖啡,最新推出嘅飲品有店主親自煮製嘅冰糖燉檸檬,非常滋潤,一般嘅咖啡拉花都有可愛圖案,好啱打卡。

地址:佐敦德成街 4-16 號容裕臺地下 5 號舖
營業時間:星期一至六 8am-6pm,星期日及公眾假期 9am-6pm
電話:3702 0170

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