食材
斧頭猪扒 2塊
蒜頭 5瓣
芝麻油 適量
味酥 少許
塩麴 1湯匙
甜米釀 1湯匙
胡椒粉 少許
椒塩 少許
醮醬
黑豉油 少許
黑醋沙津汁 少許
黑蒜 2粒
白飯 100克
南高梅 1粒
黑芝麻 少許
作法:
1 ：
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先將斧頭猪扒解凍后用廚紙吸走多餘血水，用刀割一下骨黐肉的難熟的位置，依序落油，塩麴，白胡椒，米甜米釀，味酣15-30分鐘醃一會備用
2 ：
先用小火下油蒜瓣以低溫炸蒜油出來，將炸金黃的蒜頭搓爛醃在猪扒面上
3 ：
燒熱鍋使可放猪扒入 pan煎，煎兩面焦香便可攢上味酥
4 ：
唧上甜豉油黑醋汁，起出扒骨墊底，將猪扒切成一片片砌上餐盒，跟一粒黑蒜拌食
5 ：
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蓋上餐盒用便當方巾扎好保温便可比宝貝帶上學去啦