生活

K11 Musea [高CP] 隱世日式居酒屋「五武士」名店主廚親自主理極高水準

TIMBEE LO
發布於 2022年01月22日03:45 • TIMBEE LO

最近去左K11 Musea同老闆食LUNCH,佢帶左我去一間好神隱好難搵嘅餐廳「五武士」。

IG: mr.travelgenius / YouTube 窮遊達人
五武士
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原來佢身處係K11 Musea另一座大廈裡面,唔係巨型波波主大樓裡面,我都有少少難解釋,不過唔緊要,睇睇呢度食咩先!

五武士

我地點左一個午市套餐,但點左最貴的HK$598 鹿兒島和王A5和黑毛牛柳+北海道帶子鐵板燒套餐

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另外再點左四國蕃茄+幾款串燒+燒物,呢餐相當豐富!

IG: mr.travelgenius / YouTube 窮遊達人

今次老闆買左新相機SONY A7C比我,所以我今次影嘅相靚左十倍!

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五武士自家製生啤 300ML HK$68

老闆點左杯五武士自家製生啤,原來五武士係以酒為主打,有推出自家製酒品,不過午餐時間我地無叫咁多酒黎飲。

五武士 - 啤酒區
五武士 - 啤酒區
五武士 - 啤酒區
老闆話好香麥味,有少少花椒味,好特別,勁開胃!

首先上左桂花蜜蕃茄,同埋午餐SET LUNCH的前菜。

午餐SET LUNCH

四國高糖蕃茄

桂花蜜蕃茄以四國高糖蕃茄製作,甜度比正常高一倍,食落好似水果咁甜。

四國高糖蕃茄

再淋上桂花+桂花蜜,有超香的桂花香,味道好香甜,加上蕃茄水果鮮味,食落好開胃!

四國高糖蕃茄
四國高糖蕃茄

跟餐 漬物

酸酸地好開胃,唔錯。

跟餐 漬物

跟餐 茶碗蒸

以香菇片、白果、毛豆、蟹肉等等食材製作,好豐富口感,真心好好食!

雞蛋蒸到好滑,完全無泡泡面,非常精緻。

跟餐 茶碗蒸

跟餐 沙律

以多款沙律菜+紅玉蘿蔔+車里茄+青瓜等等製作,新鮮開胃,做前菜沙律好清新。

跟餐 沙律

跟住就開始上串燒,原來佢地串燒部嘅師傅大有來頭,由前香格里拉第一代「灘萬」師傅主理,全部醬汁均由資深師傅自家製作,十分獨特高水準!

資深師傅現場燒烤製作
資深師傅現場燒烤製作
資深師傅現場燒烤製作
資深師傅現場燒烤製作
資深師傅現場燒烤製作
資深師傅現場燒烤製作

串燒伊波美雞尾

好特別用上左伊波美雞的屁股位置製作串燒,相當矜貴!

雞尾出左名叫做百里香,燒烤出黎因為油脂豐富,香味特別強勁!

由於油脂重,所以肥美香甜,食落無任何大眾擔憂的味道,處理得好好,真係好好食!

串燒伊波美雞尾

農家煙肉洋蔥串

以日本農場的自家製煙肉製作串燒,非常厚肉。

洋蔥於燒烤時吸收了煙肉的豬油,顥得更香甜多汁,好咸鮮味,好食!

農家煙肉洋蔥串

月見手打免治雞肉串

月見部份以日本初生雞蛋製作,味道比較甜,而且蛋白質含量極高,需要於生蛋後72小時內去到餐廳,所以係非常新鮮美味!

月見手打免治雞肉串

手打雞肉加入淮山、菠菜、雞軟骨製作,手打免治雞肉比機磨更有咬口,更彈牙,雞軟骨又有咬口,沾上蛋汁更加JUICY美味!好好食 !

月見手打免治雞肉串
月見手打免治雞肉串
月見手打免治雞肉串

蜜味燒銀鱈魚較

以上白身魚油甘魚的魚鮫製作,份量好大件,燒烤時加入少少蜜糖,更香味可口多汁!

兩個人SHARE都夠食,唔錯!

蜜味燒銀鱈魚較
蜜味燒銀鱈魚較
蜜味燒銀鱈魚較
蜜味燒銀鱈魚較

跟住落黎係一人份午市套餐的主菜「鐵板燒」

鐵板燒師傅同樣大有來頭,分別來自名店 「四季菊、天空龍吟」等等,全部都係資深名廚,

首先有北海道帶子

鐵板燒師傅現場即煎,功架十足。
鐵板燒師傅現場即煎,功架十足。
鐵板燒師傅現場即煎,功架十足。

師傅以鐵板燒煎香帶子,內裡7成熟,軟腍鮮甜,食落剛剛好。

淋上香菇上湯。
加入調味。
放上泡沫裝飾。

底下墊上有機小啡菇,再以菇菌湯底浸泡,好重菇味!

鹿兒島和王 A5黑毛牛柳

鹿兒島和王 A5黑毛牛柳

以日本和王級的黑毛和牛牛柳以鐵板燒處理,師傅純粹手法真係令人嘆為觀止!

師傅純粹手法真係令人嘆為觀止
師傅純粹手法真係令人嘆為觀止
師傅純粹手法真係令人嘆為觀止

和牛食法簡單,直接咬落去好軟腍彈牙,肉汁四射,完全無筋,真係好高水準。

超厚肉的一口和牛!
賣相擺盤精緻
以蔬菜及炸蒜片伴碟

偶爾夾上伴碟的炸蒜片同時享用和牛,更別有一番風味!

鐵板燒份量唔算多,不過贏在有兩款分開上,感覺上都幾滿足,好似食緊法國菜。

最後送上鐵板燒炒飯+麵豉湯

跟餐 鐵板燒炒飯 + 麵豉湯

跟餐 鐵板燒炒飯 

味道簡單,炒得好乾身,粒粒分明,新鮮熱辣,好暖胃啊!

 

跟餐 麵豉湯

以黃麵豉製作,好咸香,好好飲熱辣辣。

 

呢度整體嘅體驗都非常之好,好高水準,而且都有幾個打卡位,仲可以望到維港海景,好唔錯!

我都係呢度打左好多卡影左好多相,LUNCH HOUR黎影相個光線仲影得好靚添,不妨黎呢度試下佢地個LUNCH SET,我下次黎要再試下其他SET先!因為個CP值真心係幾高呀!

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雖然價錢都有D貴,但真心係物有所值,因為總共食左8百幾蚊,其實都算好多款食物,質素又高,環境又靚,都真係唔錯。

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五武士

Five Samurai

地址:尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea1樓125號舖

 

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留言 1
  • 閃星星王子
    好似好好食😍😍😍
    2022年01月22日11:28
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